一般的小菜场里都有牛肉、猪肉的半成品卖
家庭主妇买回来一炒就能吃
似乎很方便
其实
对身体很不好

　　尤其是那些牛肉、猪肉炒熟后嫩得象豆腐
　　　　　　　　　　　　吃到嘴里又有象“生的自来水”那种消毒水味道的
　　绝对不能吃
　　那里面，不良商贩放了太多的小苏打和外国人洗马桶用的“石粉”

为了家人，特别是对孩子负责
　　BBMM们可以自己来做，很容易的
　　具体做法可参照：
　　WW网http://ww123.net/baby/thread-4444003-1-1.html第29楼的内容

如果，嫌每次都做有点麻烦，
　　可以一次多做一点，一小包一小包地用保鲜袋装好，
　　外面贴上标签，放在冰箱里冷冻。
　　　（不写标签结冻后就会分不清楚是肉片还是肉丝了）
　　保存3个月绝对不会坏
需要用时，取出自然解冻，
　　加点料酒（酒不能在此前加，否则会变味）和一点点淀粉
　　向一个方向搅拌上劲就可以了。

[ 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2007-7-8 00:50 编辑 ].

.

我们家从来都不买现成的，我老公早就告诉过我了，很恶心的。还有蒜香骨外面裹的粉也是洗厕所的粉。.

那请问新雅的半成品如牛肉，鸡肉能不能买呢，感觉炒后也很嫩的嘛。.

引用:

原帖由 adenoruru 于 2007-7-9 21:35 发表
那请问新雅的半成品如牛肉，鸡肉能不能买呢，感觉炒后也很嫩的嘛。

我们家也常买回家的啊，方便。哪个人知道啊，告诉一声，不安全的，我们也不买。自己上浆！.

据我了解
    新雅的没有问题，  他们用的是嫩肉粉。

另外，
    新雅的半成品自然解冻后，加一点点料酒和干淀粉搅拦均匀，
    再让它醒上10分钟后，下锅味道会更好。

    因为预制的半成品为了防止变味，新雅也是做好后冷冻保存的，
    保质期是6个月，卖的时候再解冻
    里面没有添加过黄酒。.

嫩肉粉貌似对身体噎不好呢.

确实！！
现在什么都不敢吃！.

认识一个厨师，告诉我，只要是感觉太嫩的肉类都是放“石粉”的。包括那个苏州牌子。.

有一个鉴别的方法
       烧熟后肉片和肉丝的纤维都没有了
       吃的时间感觉会有消毒水的味道

     那么，上当就上一次吧，
     敬而远之总是可以的.

新雅的也不灵的，肯定是加了小苏打和色素的，颜色都不对．我买过一次就不买了．.

上次买了牛肉，炒肉丝吃的，老得咬也咬不动 ，看了上面的介绍，决定回去试试看！.

现在的商人连最基本的道德都没有,赚的黑心钱,贵点么关系,不能害人生病啊!.

引用:

原帖由 曹若冰 于 2007-7-10 09:38 发表
嫩肉粉貌似对身体噎不好呢

嫩肉粉有不同的配方，
购买时要看一下包装上标明的成份。
如果成份是“蛋白酶、淀粉”就可以放心购买了；
　　如果含有小苏打，回味应会有消毒水的味道。.

做菜人基本功不扎实呀,有啥办法拉,老实讲,你嫩肉粉过量一样叫你好看,难吃啊?.

我也是看了就觉得不对劲。什么时候能有放心食品呢？.

真的吗.

过去做蚝油牛肉，都要放小苏打的，那才是正宗做法.

知音啊!呵呵!.