有哪位ＢＢＭＭ知道什么是正宗的酸奶，例如什么牌子的？.

不懂随便瞎问问:
现在超市里卖的不是正宗的酸奶吗?
正宗的酸奶应该是怎样的呀?.

不懂呀，所以请教懂的ＢＢＭＭ.

热天牛奶不放冰箱，会自动凝结成酸奶的，当初游牧民族就是这样制造酸奶的呀，就是口感没有外面的好吃。.

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引用:

原帖由 格格妈 于 2007-5-30 13:31 发表
热天牛奶不放冰箱，会自动凝结成酸奶的，当初游牧民族就是这样制造酸奶的呀，就是口感没有外面的好吃。

那是牛奶坏了吧？!.

引用:

原帖由 JACK的MM 于 2007-5-30 19:10 发表

那是牛奶坏了吧？!

酸奶的确是牛奶发酵制成的.

我的想法：

酸奶是由牛奶加了细菌发酵后而成；
细菌种类很多；
市场上销售的是人为地加入了据说对身体有益的细菌；
天热放室外凝固了很大的可能应归属坏了，千万别喝；是有害的细菌进去了；
游牧民族制酸奶，有可能是放了什么自己的拥有的细菌，就象发面时用的“面酵”；
如果我们自己拥有了可以做酸奶的有益的细菌，应该是可以在家中自制酸奶的；

上面是我的理解，不一定对，谨供参考：）.