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[饮食] 丁当家厨房9——酸奶机做酒酿

丁当家厨房9——酸奶机做酒酿

酸奶机的基本原理是维持一个温度,帮助发酵,和做酒酿是一个道理。想到小时候吃外婆做的甜酒酿时的快乐与满足,不禁也想来试试看。

先去菜场对面的米店买了一斤糯米,好像是2块多。然后在联华超市买了包酒药,1块钱。

先将糯米泡上一天一夜,充分膨胀.

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在蒸锅里垫上纱布,隔水蒸.

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大概蒸了20多分钟.

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蒸的时候把酒药弄碎,我买的是这种.

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背面有做法.

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为碾碎我准备了擀面杖.

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想了个办法,垫上保鲜膜,在碗里碾碎.

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差不多啦.

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这时,糯米也蒸得差不多了.

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拿下来等凉一些,加入点温水,然后拌入酒药,大概加了8g的样子.

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放入酸奶机.

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当中挖个洞洞.

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通上电源.

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我爸爸说酸奶机太热,当中拔掉过几次电源,两天后,出酒啦.

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第一次做酒酿,成功!味道虽然没达到我的期望,不过也算是正宗的酒酿了.

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是不是蛮吸引人呀.

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好厉害,那个酸奶机在哪里买的?.

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回复 #17 lilyma 的帖子

又做广告了,篱笆烹饪交易区,搜一下酸奶机,40元的那个。.

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丁当妈可真利害什么都会。以前我妈妈常自己酿酒酿的,就用电饭锅煮一锅饭熟了放了酒酿,中间挖个孔,然后把锅放入被子里二天就行了.

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这个简单,我也要做,就是不知道我家附近的华联有没有酒药。.

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谢谢!回家试一试.

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丁当妈真是手巧,每次看贴都很开心呢,最近有没有游记呀,五一去哪儿玩了呢.

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回复 #22 xiaoma924 的帖子

有啊有啊,去了大连
三个人的N个意外:http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=33&topicId=1535165.

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回复 #23 丁当妈 的帖子

看好喽,真是紧张、刺激、充满意外的大连行啊。

不知道丁当妈还记得不,我们见过面,在许医生第一次来上海的时候,我也带女儿去咨询过许医生,在宾馆里见过你的宝贝,那天正好你们穿的母女裙,好可爱呢。

我想知道你在91上面买衣服的那个卖家,因为从来没在91上买过东西,所以能不能给我个链接,好让我去瞧瞧,每次看你的游记,就觉得丁当的衣服好漂亮啊,

[ 本帖最后由 xiaoma924 于 2007-5-24 15:55 编辑 ].

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回复 #24 xiaoma924 的帖子

我在好几个卖家那里买的,推荐一笑,还有几个妈妈象墨,懒妈衣服要抢的,很刺激。不过我也是突然大败一阵,然后歇很久。
如果你要买亲子装,卡拉贝贝的那个卖家叫阳光一线,还有一笑那里也有的,还有mimirain也有很多,都很不错。.

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闷烧锅不晓得莱塞伐? 每次看丁当妈的帖子都搀牢来。.

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回复 #26 青青小白杨 的帖子

就是保温,电饭煲也可以的,或者热水捂热后放在被子里都可以的。.

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引用:
原帖由 丁当妈 于 2007-5-26 06:19 发表 \"\"
就是保温,电饭煲也可以的,或者热水捂热后放在被子里都可以的。
西西,捂在被子里。.

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这种天,室温27、8度就可以做了,不用吾的,温度高了容易酸,不过做好后马上要放冰箱,防止太凶.

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