罗宋汤。.

可以剁成牛肉糜,和芹菜末一起包水饺.

引用:

原帖由 小藤儿 于 2007-5-17 11:36 发表
可以剁成牛肉糜,和芹菜末一起包水饺

最好把芹菜叶子也包进去。我就经常这样做，正好，我家今天的晚餐就是牛肉芹菜饺子。.

还可以红烧。 加番茄块炒炒，放水适量，然后到高压锅里叫半小时后，汁水收得差不多就好了。又香有烂，适合小孩子吃的。也可以加点土豆，胡萝卜什么的一起烧。.

谢谢齐齐妈妈,又多了2个好方法,我都是做蚝油牛肉的，都调好冰箱浆过夜再炒满嫩的.

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原帖由 Justin妈妈 于 2007-5-17 16:29 发表
谢谢齐齐妈妈,又多了2个好方法,我都是做蚝油牛肉的，都调好冰箱浆过夜再炒满嫩的

也学了一招!.

我是切丝,用生粉浆过，放点姜丝，酱油酒蒸着吃．.

牛肉切条，用刀背拍松，加调料，腌2小时
切青，红辣
茶树菇整理，切好。
热油，下锅炒。.

通常烧汤给宝宝喝，肉炖的酥点这样汤也可喝，肉也可吃，个人主张2——3岁吃的清淡点好，一般都是番茄牛肉汤，土豆牛肉汤等等.

孩子小的时候用牛肉切末烧粥，用油煸过了下面，切末加菜末包饺子。

现在孩子大了，加土豆烧咖喱牛肉汤；放五香卤牛肉（必须用牛腱），烧好切片；放胡萝卜红烧；放番茄烧茄汁牛肉（以前有个阿姨烧的蛮不错）；放土豆烧咖喱牛肉。其他的就是洋葱（或青椒）炒牛肉丝；蚝油牛肉片。.

牛肉炖萝卜，哈哈，很好吃，又简单。.

我也来说说做的是红烩牛肉先把牛肉出一次水洗净备用，用洋葱、胡萝卜、番茄加油煸炒待用，然后把牛肉放入锅中加酱油、冰糖、盐、番茄酱一起用中火烧酥后加入洋葱、胡萝卜、番茄一起烧到差不多水分收干可以再加一点醋后起锅味道非常不错特别适合小孩子的口味酸酸甜甜的.

蚝油牛肉 罗颂汤.

我们是买牛肉糜做丸子，煮到汤里，汤和丸子宝宝都超级爱吃。.

牛肉不是挺老的吗，做汤从没吃过呀，怎么做呀.

你们一般买什么牛肉.牛的什么部位做红烧牛肉,番茄烧茄汁牛肉?.

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原帖由 鱼宝宝 于 2007-5-21 17:48 发表
你们一般买什么牛肉.牛的什么部位做红烧牛肉,番茄烧茄汁牛肉?

买好点的牛腩（一般都是已经切块了的），不要有筋筋拉拉的，小火慢慢炖，炖到酥烂。牛腱就是卤了切片好了，蚝油牛肉我们都是买半成品的那种。.

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原帖由 三月的苹果 于 2007-5-21 14:25 发表
牛肉不是挺老的吗，做汤从没吃过呀，怎么做呀

做汤也是一样呀，买好点的牛腩，滚水出水，把腥味去掉（做羊肉的出水时加白萝卜去羊骚味，牛肉就不用了）。

然后放一锅水，料酒，葱姜什么的慢慢炖就好了啊，土豆或者番茄什么的配料可以后放，不然牛肉炖酥了，这些配料都烂的看不见了。要做咖喱的话，快出锅了再放咖喱。.

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原帖由 chepeter 于 2007-5-20 16:03 发表
我也来说说做的是红烩牛肉先把牛肉出一次水洗净备用，用洋葱、胡萝卜、番茄加油煸炒待用，然后把牛肉放入锅中加酱油、冰糖、盐、番茄酱一起用中火烧酥后加入洋葱、胡萝卜、番茄一起烧到差不多水分收干可以再加一 ...

同意，这应该是一道典型的地中海菜肴，营养丰富，儿童容易吸收，关键在于番茄万不能少，尽量要把汁收成糊状，这样拌饭吃很香。如果汤水太多营养都在汤水里，儿童又吃不了很多汤所以汤不宜多。这道菜我们每周都要吃一到二次。.

哦，不错。今天想做做呢。.

今天我也来说说吧，对于牛肉来说我可要算半个专家了。以后大家有问题可以MSN联系我，我也欢迎大家。
1、牛肉最好的部位是里脊，就是我们通常说的菲力，菲力做菜的话通常不要浆，因为菲力是牛身上最嫩的部位，一般大家在日本料理店看见的生的牛肉糜就是用菲力做的，如果喜欢包水饺和炒肉丝的MM,我建议买菲力给宝宝吃，还可以磨牙牙。
2、所谓牛腩就是我们说的牛肚子上的肉，有包膜包着的，一般比较老，适合做汤和红烧，特别有嚼头，但是不适合宝宝吃，不易消化。
3，牛尾，牛尾的营养价值很高，胶原蛋白特别丰富，牛尾的烧法也很简单，一般我们都熬汤喝，但是烧的时候要注意不要放任何调料，酒的话最好放红酒，这样可以锁住牛尾的营养还可以去睲。完成后还可以加些配菜。
我先说这些，希望MM们能烧出更加美味营养的美味佳肴给宝宝吃。.

借鉴.
我们一般是萝卜牛肉汤,喝汤,然后把肉块剁碎熬粥吃.

切成薄片下锅一过，蘸上进口的日本烧肉酱。每周一次，儿子能吃一大盘。.

我们是牛里脊肉切小粒烧汤，放番茄和土豆，宝宝很喜欢吃。.

长学问!!!.

前两天用牛肉糜做了一个饼，超级好吃，两岁的六岁的都爱。
做法很简单： 把洋葱切碎和肉糜拌匀，加一点黑胡椒粉和盐还有酱油;
                   锅里放一点油，热后把拌好的肉糜放进去，压成饼状；
                   西红柿切小丁，放在肉饼上，用铲子把西红柿稍微压进肉糜里；
                   翻边再煎，熟了就可。
装盘时有西红柿的一面朝上，比较漂亮。

有时还用牛肉糜红烧豆腐，小孩也很爱吃。只是不放麻辣大人就吃得不尽兴。.

不同部位的牛肉有不同的做法，我通常是烤牛排，炒肉片，红烧，炖牛肉汤。.

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这是我做的牛肉番茄玉米汤，清淡可口，色香味美~.

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2007-6-2 21:25

这是我做的牛肉番茄玉米汤，清淡可口，色香味美哦~.

引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2007-5-28 11:01 发表
今天我也来说说吧，对于牛肉来说我可要算半个专家了。以后大家有问题可以MSN联系我，我也欢迎大家。
1、牛肉最好的部位是里脊，就是我们通常说的菲力，菲力做菜的话通常不要浆，因为菲力是牛身上最嫩的部位，一 ...

请教牛肉专家,烧牛肉汤给孩子吃,牛肉怎么个烧法,我是先把牛肉切好小块后在开水里烫一下,大概2,3分钟时间,然后洗净再放入沸水小火煮1个多小时,一点不酥 ,又放到高压锅煮了,才有点酥,牛肉煮汤怎么烧才能酥烂啊?很想吃牛肉汤,可每次却煮不烂..