1楼萤火虫妈妈
(做不完的事情~~)
发表于 2007-4-28 15:40
只看此人
香酥肉松(有耐心的MM可以试试哦)
主料:纯瘦猪腿肉
调料:油、大葱、姜、八角、绍酒、棉白糖、咖喱粉、生抽、盐和辣椒粉
过程:
1、将500G的肉用清水冲洗干净,用刀将肥肉或筋膜剔除干净。
2、煮肉时,加入大葱2段、姜3片、八角2枚,用大火烧沸后,转小火煮2。5-3小时
3、肉煮后捞出沥干水分放凉,余下的汤可以放冰箱保存。
4、将肉拆成若干个小快,再逐个击破。
5、[font=黑体]拿出足够的耐心,将所有的猪腿肉撕成比头发略粗的细丝,均匀
[ 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 15:51 编辑 ].
附件
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P4270037.JPG
(98.96 KB)
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2007-4-28 15:40
撕成这样的,不要急