不要太复杂哦，太复杂偶弄不来.

偶也想知道，帮你顶.

我以前都是放葱姜清蒸的.很简单的..

我就是蒸好以后把汤水撇掉，淋上李锦记的蒸鱼豉油．味道蛮好．.

做银鳕鱼排.

放点雪菜清蒸, 简单又好吃。.

清蒸比较好，容易吸收。.

李锦记有一种（香煎）银鳕鱼酱，照着包装上的方法做，又方便又好吃。.

谢谢楼上各位，清蒸，是不是就是洗好放在碗里，隔水蒸？不好意思，不会烧菜的说。

原来还有蒸鱼豉油、银鳕鱼酱，下次去超市找找看。

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清蒸和烧汤均是不错的选择！.

雪鱼本来就很鲜，只要放盐先腌一下，找一个合适的碗，放上葱姜黄酒，稍微放一些糖，等水开后，放入蒸7-10分钟即可。.

雪菜银鳕，隔水蒸，刚吃过入口即化，下次可学着放鱼酱，喜欢尝试.

谢谢，写得真详细，懂了.

只要放雪菜，其他东西都不用放吗？.

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放李锦记蒸鱼豉油清蒸.

洋葱和蕃茄沙司一起做.

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2007-3-7 20:30 发表
放李锦记蒸鱼豉油清蒸

谢谢，买好了，除了放蒸鱼豉油，什么其他调料都不用放？.

引用:

原帖由 爱爱妈 于 2007-3-5 17:22 发表
李锦记有一种（香煎）银鳕鱼酱，照着包装上的方法做，又方便又好吃。

今天去港汇楼下的联华超市，没看到有银鳕鱼酱.

蒸了最好吃，肥肥的.

我试试看.

弱弱地问一下，要蒸多久？
我试了一次，肉柔柔亮亮的，一夹就碎，不知道熟没熟。.

银雪鱼买新鲜的清蒸尚可，但超市速冻的一种清蒸太腥。可以用我的方法来试试：1.  鱼肉解冻后用纱布或纸巾洗干部分水份，然后用淀粉抹一下。  2 . 鸡蛋黄几个（一般2-3个）打匀，加少许盐。 3. 平底锅里加油，待油热后把备好的鱼块在蛋黄中浸一下，下锅煎，成金黄色起锅，即可。

这样，鱼肉不腥，香酥松软，孩子比较爱吃。.