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[饮食] 食经本味脆牛柳

食经本味脆牛柳

主料:牛柳

    辅料:茶树菇、彩椒、尖椒、葱、姜、蒜

    调料:盐、味精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒、淀粉

    烹制方法:

    1、牛柳切条加盐、少许清水、淀粉上浆,过油滑炒,茶树菇、彩椒、尖椒也过油滑一下取出;

    2、取一碗加盐、酱油、白糖、清水、蚝油、味精、淀粉调成芡汁;

    3、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香,加黑胡椒,倒入牛柳、彩椒、尖椒、茶树菇,加入调好的芡汁大火炒匀即可。

    特点:肉质鲜嫩,风味独特。.

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2007-2-5 15:28

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