1楼HANLI
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发表于 2007-2-5 15:28
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食经本味脆牛柳
主料:牛柳
辅料:茶树菇、彩椒、尖椒、葱、姜、蒜
调料:盐、味精、白糖、酱油、蚝油、黑胡椒、淀粉
烹制方法:
1、牛柳切条加盐、少许清水、淀粉上浆,过油滑炒,茶树菇、彩椒、尖椒也过油滑一下取出;
2、取一碗加盐、酱油、白糖、清水、蚝油、味精、淀粉调成芡汁;
3、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香,加黑胡椒,倒入牛柳、彩椒、尖椒、茶树菇,加入调好的芡汁大火炒匀即可。
特点:肉质鲜嫩,风味独特。.
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2007-2-5 15:28