怎样炒蛋炒饭才不会粘锅?.

多放油 .

用猪油炒,超好吃..

多放油，饭一定要硬的，这样炒出来的蛋炒饭才不会粘锅。.

弱弱地问一下,先炒饭还是先炒蛋?.

都可以,一个是金包银,一个是银包金..

引用:

原帖由 smilinge 于 2007-1-6 20:14 发表
弱弱地问一下,先炒饭还是先炒蛋?

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想怎么炒就怎么炒,想放啥就放纱.

炒饭时放点料酒,饭会又松又不粘锅..

要用冷饭炒！.

谢谢，学习了.

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蛋抄饭营养不够!再加一个咖喱牛肉油豆腐粉丝汤,那就更好了.
顺便问一句咖喱牛肉油豆腐粉丝是否放在一起煮就可以了?.

别笑话了，我也是炒得很差！.

要用冷饭炒，最好是从冰箱里拿出来的。.

我从来就没炒好过.

饭一定要烧得硬，最好用泰国米
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先放油，烧开以后再放点葱（把葱要切粹），这样更好吃。.

跟同事学了一招，先把冷饭在水中洗一下（就像淘米一样），主要把粘在一起的饭粒分开，这样炒出来的饭粒很蓬松，粒粒分开的！而且在炒饭的过程中不需要再加水了，也绝对不会粘锅了，效果非常好！.

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用黄油炒，炒出来的饭好香的。.

先放油,等冒烟了就把饭倒下去,然后等饭炒干,再打蛋下去,然后加盐,还有想下的调料,打蛋下去一分钟就可以关火了哦!我差不多两个早上就会这样做一次..

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先炒蛋，再把饭放进去一起炒 。.

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引用:

原帖由 susu宝宝 于 2007-3-1 14:24 发表
先放油,等冒烟了就把饭倒下去,然后等饭炒干,再打蛋下去,然后加盐,还有想下的调料,打蛋下去一分钟就可以关火了哦!我差不多两个早上就会这样做一次.

蛋打下去，就粘锅了，是油太少了吗？.

我是这样炒的，先把鸡蛋打好，放一些盐和味精，放葱花。然后，放一些油，油热后放入鸡蛋，鸡蛋不要急着炒，等结起一层的时候，搅一下，一直到全部结块。然后盛出备用。然后再放少许油，放入青豆、玉米、胡萝卜就是超市有的美国杂菜，炒熟，盛出备用。在放少许油，放入冷饭，记住不要放水，几样东西拌匀，放少许盐和味精即可。好吃又简单。.

我是把饭从冰箱拿出后，放微波炉里热几分钟，然后用筷子把饭分散，再炒就不会粘在一起啦。油放多感觉很腻的话也不好，孩子不喜欢吃。.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2007-1-6 20:44 发表

     

我刚刚也想问，被侬吓牢了，俺踩刹车 .

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多入点葱花,很香的.家里有什么菜都可以放一点,比如胡萝卜\青椒\洋葱.我一般都是配紫菜蛋汤或西红柿蛋汤,我家宝宝很爱吃,经常要我做给他吃.