6楼都都妈
(我爱魅力)
发表于 2006-12-11 21:39
只看此人
我是这么做的:
1,选那种叫米龙的牛肉
2,牛肉的两面划几刀
3,撒上花椒粉,黑胡椒粉,细盐,挤些柠檬汁(不要太多,否则会酸),抹均匀
4,放冰箱30分钟(有时我腌好就速冻,下次拿出来解冻直接用)
时间紧张的话就用酱油代替盐,可以不等30分钟直接煎
5,下热油锅(平底)煎,时间略长些(怕不熟不卫生)
6,每块装一个大平底盆,边上放些黄瓜片(或烫熟的西兰花).切片柠檬放上(红,黄,绿)
7,一定要用刀叉才有气氛
关键在不要用酒,用柠檬去腥,嫩肉
圣诞节在家就可以试试.