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[饮食] 挣分儿4:飞饼

挣分儿4:飞饼

发完这个,应该可以看20分的帖子了。

和面发面与上次的拉面雷同,这里不多说了,揪好的面剂子在案板上拍成饼,用擀面杖稍微擀一下,然后开始“飞”。

所谓的飞就是抻住面饼的边缘来回抛动,利用重力把面饼抛开抛薄。
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忘了说了,飞的饼上是抹了油的。

飞到最后,饼成了薄如蝉翼的一张,铺在案子上,可以看到下面木头的纹路。
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拎起来,隔着饼可以看到对面的人影。
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撒匀葱花。
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抹匀肉馅儿。肉馅儿里的调料根据个人口味,我就不多说了。
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一层层叠过来,叠一层,抹一层油。
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平底锅抹油,开始煎。
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好了。

刚才光顾着拍片片,有点糊,凑和着看吧。
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切成小段,酥皮儿应声而断。

开吃!
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如果刚才在叠饼的时候抹的不是油,而是撒上干面粉,而且不放肉糜葱花儿,那么就是这个样子。
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然后。。。开始练我可怜而蹩脚的刀功。
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嘿嘿,这就是北方人家的主食之一:切。。。。。。。。。面!
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将切面抖开,下到滚水里再捞出,浇上牛骨清汤和捞好的鸡毛菜,再配三两片糟猪舌,就是今天的猪舌青菜面了。
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再加一个添头吧,珊瑚西芹花枝片,好啦,今天就到这里啦。
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还是10,我不用去改权限了.恩,给你捶捶背,再接再厉啊..

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回复 #15 生姜水 的帖子

什么意思?LZ是你老公啊?.

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LZ强的!.

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回复 #16 小邦妈 的帖子

有点那个意思..

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就是水水的LG,没猜错吧!.

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加油啊.....

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回复 #19 家成妈妈 的帖子

嘿嘿.我和他有那么一腿..

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这双手和你儿子的手很象,肉嘟嘟的西西
楼主饶命,看着实在太好吃,我的口水答答滴,只好转移注意力了..

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要不今晚就带了LG儿子一起去LZ家..

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羡慕啊,侬娶回家一个能干的小男人!!.

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有介会烧的LG,水居然还要每天喝粥减肥?!我佩服你的毅力啊!.

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鼓励LZ多挣分,
生姜,这样的LG稀有啊.

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报告大家,昨晚俺被人家很婉转的批评了.批评内容如下:

你咋像小狗狗一样,到哪儿都撒泡N,表示这是你的DD?

俺虽然愚笨,也听懂了,俺以后不随便跟贴了,俺保证,而且,保证不告诉别人我和那厨子有一腿..

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学会了飞饼,回去试试。还没到中午。。。。。就有点饿了.

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引用:
原帖由 生姜水 于 2006-5-18 09:30 发表
报告大家,昨晚俺被人家很婉转的批评了.批评内容如下:

你咋像小狗狗一样,到哪儿都撒泡N,表示这是你的DD?

俺虽然愚笨,也听懂了,俺以后不随便跟贴了,俺保证,而且,保证不告诉别人我和那厨子有一腿.
你回去告诉他,别吃醋了, 要想象水这样popular, 先把玉照拿出来秀秀, 俺们也会支持他的,.

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lz实在是强!.

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生姜水啊,你家LG成天这么翻花样做饭给你吃,要减肥还真是件困难的事。.

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能做飞饼,厉害厉害.

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偶觉得把这个面能飞得这么簿就已经非常不容易的啦,属专业水准了!不信大家试试,在大多数人手里始终是一个大面团,顶多是个大饼。要知道面团是有筋道的,摊不大开的,请LZ快传授一下秘觉吧!.

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水水啊,你的口福真好。我看你还是别减肥了,苦了你的胃。你一减肥,你家的厨子就翻花样引诱你的胃,怎么抵抗得住啊!

想请教LZ,你那个面怎么能和得这么有筋道啊?有秘诀伐?.

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我初一看还认为是女人的手呢,细皮嫩肉的 是我的眼神不好使?.

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回复楼主

楼主厉害的,飞饼也会。再偏一下题,你也厉害的,娶的到万人迷。酸酸的说,你狠。.

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看的我口水哒哒滴啊!

马上和偶老爸商量,晚上别煮饭啦,就吃自己擀的面吧,老爸虽然基本不入厨房,但好歹山东银,会擀面,嘻嘻!.

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回复 #27 生姜水 的帖子

形象地。.

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鼓了很大的勇气来楼主这里献丑,我们今晚的面:.

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2006-5-18 19:09

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哎呀,一对比才更加觉得不好意思,卖相太差了!

不过营养很全的,这个汤里有香菇丝,胡萝卜丝,榨菜丝,肉丝还有虾。面下好再捞进来的,面不会很糊。不过鸡毛菜不该先炒,看,已经黄了。

多说两句纪念一下,因为不仅全家都喜欢吃,而且今天是我自己一手揉面擀面切面的,老爸腰痛,坐在旁边指导想起去年儿子生日,我第一次试做面条(只看到父母做过),结果都不成形

偷偷拍了一张吃相可怕滴人。。。.

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2006-5-18 19:16

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回复 #39 xiaoximama 的帖子

不错啊,汁水浓浓的,一看就很好吃!.

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回复 #32 shining妈妈 的帖子

嗯,抹上油就可以飞开了,油越多,面越软,也就容易抛得开.

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回复 #34 容容 的帖子

飞饼其实不能太筋的,做面的时候如果想要筋,面发得轻一点就可以了。.

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回复 #1 writerpc 的帖子

挣分儿4:飞饼

发完这个,应该可以看20分的帖子了。


哇哈哈!果然被偶猜中了!.

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回复 #22 棋子 的帖子

这双手和你儿子的手很象,肉嘟嘟的西西
楼主饶命,看着实在太好吃,我的口水答答滴,只好转移注意力了.

这位同学,你是看着哪个好吃啊?还肉嘟嘟泥。.

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回复 #40 xiaoximama 的帖子

你LG???真是够豪爽的!!!!.

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回复 #46 一一妈妈 的帖子

呵呵,人家从前几乎不吃面滴,算是赏脸啦!.

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回复 #47 xiaoximama 的帖子

前进的动力有了..

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回复 #48 一一妈妈 的帖子

你上班很早嘛!

有啥动力啦,要是天天做饭,上发动机偶都不行。偶尔做做,尤其老爸和儿子吃得开心,偶就很满足。.

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