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http://www.dianping.com/redirect/89 查看上海618家火锅店的详细信息。
1. 豆捞坊
天钥桥路店：天钥桥路323号3楼(近南丹东路) 64263357
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口味 20 环境 21 服务 19 人均 87元
澳门风味的火锅店。刚进门就能感觉到他家与“传统”火锅店的区别：“昏暗的灯光”、“幽长的红色纱窗”，“安静而舒适”，渲染着一种“暧昧”。吃的时候“一人一锅”，“比较卫生”。调料可以选择“自助”的，“爱咋吃就咋 吃”。各种涮菜都用“漂亮的器皿”盛着，卖相“精致”，口感“上乘”，尤其是各种滑类，“嫩嫩的”，“QQ的”，真是“人间美味”。
全部5家分店信息：
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2. 丰滑火锅
地址：肇嘉浜路680号金钟大厦2号楼1楼 64457775
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口味 20 环境 23 服务 22 人均 71元
“王品旗下”的火锅店。采用“一人一锅”的分食方法，“简单又卫生”。锅底有“5个品种”可以选择。调料有“几十种”，都放在“阿拉丁神灯式的小壶”里，“随用随取不限量”。涮菜里点单率最高的是明虾，“摆盘漂亮”，烧好 之后“颜色也漂亮”，吃起来“非常有弹性”；还要“吐血推荐”的是蟹背双滑，“QQ”的，藏着“不少蟹黄”。环境类似豆捞坊，“整洁优雅”。
3. 一品居热气羊肉馆
乌鲁木齐中路店：乌鲁木齐中路352号(近复兴中路) 64715147
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口味 23 环境 7 服务 14 人均 50元
4. 鼎极皇牛
地址：崂山东路300号地铁东昌路2号出口(近乳山路) 68595222
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口味 21 环境 14 服务 22 人均 49元
门面不大，但“很干净”，布置也“蛮温馨的”。门口的招牌是“时尚小火锅”，一人一锅，“很干净”。东西“自然是牛肉最棒”，“很嫩”“很新鲜”；宽粉“是必点的”，“很有嚼劲”；调料是XO酱、蔬菜汁和海鲜酱的三合一， “蛮有创意的”。老板醉虾“谦逊可亲”，服务员都“比较热情”，价格实惠，值得一去。
5. 冰火缘
明珠店：肇嘉浜路212号明珠大饭店3楼(近陕西南路) 64159797
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口味 15 环境 22 服务 16 人均 82元
号称做的是“高级白领火锅”。环境自然是“相当的好”，座椅餐具都非常“漂亮”。锅底和“大众火锅店”的差不多，涮菜味道“还可以”，分量“很小”。价格么也的确是很“白领”的——“吃掉大把银子，肚子还没半饱”。
淮海店：成都南路160号3楼
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6. 三人行骨头火锅
徐汇总店：肇嘉浜路879号(近宛平南路) 64690312
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口味 18 环境 11 服务 12 人均 48元
这里“永远排着长队”，味道也“永远那么好”。锅里的骨头满满的“像山一样”，里面还有“超多笋尖和厚百叶”。每次都是“吃相很难看”地“狂啃一通”，再烫点蔬菜，感觉“老爽的”。没消灭掉的可以打包带回家，“第二天炖 炖又是一锅骨头汤”。因为量暴大，强烈建议人多去，否则会“吃傻掉的”。
长宁店：东诸安浜路141号
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长寿店：长寿路505弄6号
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7. 新梅居
宁海店：宁海东路280号(近云南南路) 63285707
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口味 19 环境 4 服务 9 人均 50元
“到这里就是为了吃热气羊肉”。锅子是“传统的暖锅”，“很怀旧”；羊肉是“论斤”卖的，切得“很厚”，吃起来“很嫩”“很香”又“没有膻味”；酱“很稠”。蔬菜“点来点去就那几个”，冻豆腐、腐竹、油面巾……“都不是 很贵”。服务员要“哄”。至于环境，“就不要期望太高了”。
全部4家分店信息：
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8. 老李涮锅
虹口店：同心路114号(近西江湾路) 56964800
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口味 23 环境 10 服务 17 人均 50元
“大红色调”的店堂，“墙上的京剧脸谱”，“古典的紫铜炭锅”，“留小辫”、“梳桃子头”的伙计们“穿着坎肩”，“嗓门洪亮”，一切都“非常北方”，“非常奔放”。“最中意”热气羊肉，选肥点的，在清汤里“上下一涮”， 蘸上小料，“肉质绵细”，“回味悠长”。还有那个煎馒头片配臭腐乳，能把人“熏出几条街去”，吃起来却“真够香的”。小二“添水控火主动得要命”。吃火锅“就该来这种店”，“有感觉”！
闸北店：北宝兴路182号
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9. 水洲坊
地址：石龙路815号(近上海南站石龙路出口) 51508969
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口味 20 环境 20 服务 19 人均 55元
10. 来福楼火锅
力宝店：淮海中路222号力宝广场3楼 53965572
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口味 18 环境 20 服务 15 人均 77元
“在这吃饭比较舒服”。餐厅布局“蛮简洁的”，座位也“比较宽敞”，“不像一般的火锅店那么嘈杂”。东西看上去“都很干净”，锅底“选择多”，“自配”调料也“算是特色”。特色秘制牛肉，的确“久煮不老”，“很嫩很嫩” 。价格“稍贵一点”，不过“中午打折还蛮划算的”。
淮海店：淮海中路1416号2楼
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腾飞店：天钥桥路333号2楼
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11. 吾米粥海鲜火锅
来福士店：西藏中路268号来福士广场5楼 63405127
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口味 17 环境 19 服务 16 人均 102元
愚园店：愚园路138号
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12. 澳门豆捞
地址：延安中路817号(近陕西南路) 62793167
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口味 18 环境 19 服务 16 人均 84元
展览中心斜对面，“地段是没话说”。新式的火锅，“一人一锅”；东西种类“蛮满多的”，“特色是滑类”，蔬菜“比较新鲜”；调料“可以按自己口味”调配，“好玩”。预定位子“可以每人赠送个生蚝”。环境“很小资”，也许 “吃的就是这小情小调”。
13. 德林火锅
南丹店：南丹东路157号(近天钥桥路) 64382885
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口味 20 环境 7 服务 9 人均 37元
招牌酸菜鱼锅底“果然名不虚传”——鱼肉“肉质嫩滑”，“味道鲜美”；酸菜“爽口”，也“够酸”，“特别开胃”。量“很足”，“价廉物美”。除了酸菜鱼外，“其他东西跟别的火锅店差不多”。生意很好，“人暴多”，南丹店 “有时要排一个小时的队”，一定要早一些去。
全部4家分店信息：
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14. 月圆火锅
云南南路店：宁海东路299号(近云南南路) 63265062
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口味 19 环境 3 服务 8 人均 44元
“吃就要吃他们的热气羊肉”。用“老北京”的炭烧涮锅，“很有老式的感觉”；热气羊肉“很新鮮”，而且“没有膻味”，“灵”！锅底白汤，“更能吊出鲜味”。特色的羊肉蘸料配热气羊肉，再点些蔬菜“基本上可以撑足了”。
全部4家分店信息：
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15. 鲍鱼火锅
地址：剑河路2378号(近虹桥路) 62376218
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口味 23 环境 23 服务 19 人均 762元
吃过的“最贵的火锅”。主打鲍鱼和神户牛肉。鲍鱼是“新鲜的刺身切片”，涮在火锅里“超美味”；神户牛肉“非常嫩”，还带点“奶油”的味道，据说要“198元/两”。餐盘、摆设同食物一样“精致”，但也都算在“价格”上了。 请“重要客户”，“讲究大手笔的”，可以去那里。
16. 吴记老锅底麻辣火锅
天钥桥路店：天钥桥路212号(辛耕路南丹东路间) 64271232
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口味 17 环境 12 服务 13 人均 62元
台湾火锅店。最有特色的是“血和豆腐无限量供应”，吃完了就可以“请服务生加”，“不用不好意思”；芭乐汁是一种“台湾的水果汁”，“别家店一般都没有”，“加冰块”配火锅吃“蛮爽口”；蘸料自选，“好不好吃看自己的了 ”。“其他的和普通火锅没什么两样”，价格“偏贵”，环境倒“挺清静”。“总体比较满意，下次还会去的”。
全部18家分店信息：
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17. 鼎采香
地址：雁荡路99号(近南昌路口) 51579999
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http://www.dianping.com/shop/1917334
口味 20 环境 26 服务 22 人均 141元
“高级”的火锅料理。吃的是“一人一小锅”的“雅”火锅。虾子丸子味道都“不错”，牛肉羊肉更是“没话说”。装修据说是“瑞典人”的设计，满屋子的“铁片隔断”，处处都有“不经意的亮点”。服务员都是“蛮漂亮”的小姑娘 ，大大小小的问题都能“回答”你。虽然价格不能“和一般的火锅店PK”，但冲着那份“情调”，偶尔去去也还可以。
18. 东来顺火锅
徐家汇店：广元路235号(近华山路) 64747797
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口味 16 环境 12 服务 12 人均 63元
百年老店，“地道的北京涮羊肉”。景泰蓝铜锅“端坐”在织锦台布中央。锅底是“清汤寡水”，加了“老姜、大葱、开洋”熬制。涮羊肉“装盘精致”，“刀工精致”，味道也是“名不虚传”，“口感鲜嫩”，“原汁原味”。装修充 满了“京腔京调”，到处都是一派“很传统、很中国、很北方”的感觉。
石门二路店：石门二路215号
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老西门店：西藏南路567号沈家花园1楼
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19. 东来旺顺峰肥牛火锅
地址：天钥桥路220号 54060999
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口味 17 环境 17 服务 14 人均 42元
20. 明烨山庄
地址：国定路506号2楼 65112177
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口味 23 环境 11 服务 14 人均 33元
为学生服务，“几乎做到了极致”。有大屏幕投影，有PS2玩，有无线网络，有聚餐的大号包厢，价格“实惠”。更要命的是有“绝”活——干锅，“麻、鲜”，那些配料“同样吸引人”，而且买干锅“送”汤锅，唯一的缺点就是“油” 。
21. 新花城鲍鱼海鲜火锅
东湖店：东湖路58号(近淮海中路) 54670336
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口味 28 环境 21 服务 18 人均 404元
“这才是白领火锅”。汤底“清淡”“鲜美”，肥牛“入口即化”，自制丸子“很Q”，还有“鲜鲍和东星斑作涮料”；调料“可以自己配”，“十几个瓶瓶罐罐”看着就“开心”。地方“像石库门”，有种“怀旧的感觉”。座位“很宽 敞”，“吃吃聊聊很是清静”。衣服上“基本不会有什么太大的味道”。就是价格“真贵”。
虹桥店：虹桥路1665号洛城广场A区201
http://www.dianping.com/shop/1962163
22. 飞龙火锅楼
地址：淮海中路542弄2号(近成都南路) 53839388
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口味 15 环境 8 服务 11 人均 39元
“算是淮海路上难得的便宜店了”。锅底料“很丰富”，东西也“干净”。“每天都会送一个荤菜”。“只要不在乎环境，这里是价廉物美的好去处”。
23. 广明小吃坊
地址：龙漕路67号(近漕宝路) 64085797
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口味 19 环境 10 服务 18 人均 45元
搬家后的广明，菜式“保持老水准”。牛腩锅底“量很足”，牛腩“炖得酥烂”；牛筋丸“超级Q劲”，“有鲜美的汁水”；萝卜条烧到最后，“软软的吸饱了汤”，“好美味”。炸墨鱼饼“蘸上酱吃一级棒”。老板也“依然客气”。环 境算是“鸟枪换炮，干净了许多”。可不知怎么的，“心里还是会怀念”以前那个“破烂仓库里的小店”，怀念“悬崖峭壁似的楼梯”和那些个“旧桌子破凳子”。
24. 锅比盆大
华山店：华山路301号(近常熟路) 62498877
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口味 17 环境 16 服务 14 人均 100元
这里的咖喱锅“比较出名”，汤底“很浓”，味道“很好”，“稍有一点点辣”，里面的东西也“挺多”。“自己可以选择”吃小锅还是大锅。配菜“很精致”，就是量“太少了”，“不够吃”。其他的“没啥意思”，建议去“光吃火 锅就够了”。价格“稍贵点”。
全部6分店信息：
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25. 洪长兴羊肉馆
地址：广西北路288号10楼(近南京东路) 63529700
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口味 18 环境 13 服务 12 人均 72元
百年老字号，“上海名涮”。锅是“铜锅”，汤底是“白开水”。羊肉“不错”，蘸着“花生酱+腐乳汁+香菜”的调料吃，“香滑鲜嫩”。一顿下来，“十足的清水”彻底变成了“骨头汤”——一股子“鲜美的味道”。5元1串的羊肉串 肉块“大”而“肥”，还挺“合算”的。就是价格可“不便宜”，在一般的火锅店能吃上两顿了。
26. 蒙骨王火锅
徐家汇店：虹桥路197号弘基休闲广场 64480923
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口味 19 环境 9 服务 14 人均 43元
羊骨锅底是“特色”，“两香”或“三香”的“有很多不同类型的骨头”，“羊蝎子最好吃”。羊肉“很新鲜”，羊排“有滋有味”，宽粉“很韧”。分量“还算足”，价格也“比较合理”。“喜欢吃羊肉的朋友可以去一次”。
福建中路382号
http://www.dianping.com/shop/504227
梅川路1387号
http://www.dianping.com/shop/505255
27. 川国演义火锅专卖店
地址：张杨路500号华润时代广场8楼(近浦东南路) 58367228
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口味 18 环境 21 服务 19 人均 94元
“应该算是上海最正的川味火锅馆”。锅底“款式比较多”，辣锅的锅底“很浓”“很辣”；菜“很干净”，“很新鲜”。只是东西价格都“偏贵”。环境“比较优雅”，包房“很宫廷”，“适合几个朋友随意聊天”，吃完后身上也“ 没有火锅的那种味道”。服务“很细心”。
28. 真吴记麻辣火锅
仙霞路店：仙霞路768号(近威宁路) 62625941
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口味 20 环境 18 服务 20 人均 76元
据说这家才是“正宗的台湾吴记”。原料“新鲜”，锅底“口味鲜美”；墨鱼丸“每次必点”，豆腐和血“免费无限供应”；蘸的料是“自己动手调的”，“很DIY的感觉”。锅底“可以打包外带”。服务“态度很好”，老板“时不时还 会来关照下”。环境也“比其他火锅店要干净”。“值得一试”。
金汇店：金汇路528号
http://www.dianping.com/shop/1972138
29. 皇城根儿涮羊肉
地址：华山路1607号(近淮海中路) 62807170
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口味 18 环境 9 服务 17 人均 57元
30. 苏武牧羊
斜土店：斜土路2422号(近宛平南路口) 64689937
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口味 15 环境 10 服务 10 人均 46元
“经济实惠的火锅店”。锅底“蛮不错”的，量“很足”；豆浆“免费畅饮”；调料也是“免费”的，“比较厚实”，符合“上海人的口味”；涮菜都属“大众化”，还算“新鲜”。就是环境“吵得不行”，说话都要“提高分贝才能听 清”——不过火锅就是“如此”嘛，吃吃“气氛”而已。
全部13家分店信息：
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31. 小肥羊
南丹店：南丹路169号(近文定路) 64381717
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口味 20 环境 11 服务 10 人均 56元
“吃火锅的首选就是它”。羊肉“还是一如既往”，“肉嫩香甜”；涮菜“不用蘸调料”，“味道照样重”；有好些菜“可以点半份，也可以拼”。加菜的速度“有点慢”，“要催”。选择得当的话，“荤素搭配，一顿下来也没有多少 钱”。不过，吃饭的点人很多，“常常要等很久”；走出来“衣服上一股火锅味”，也“有点讨厌”。
全部22家分店信息：
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32. 鱼林阁
丽园店：丽园路708号(近蒙自路) 53027750
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口味 19 环境 8 服务 9 人均 45元
全鱼火锅。“自己到池子边”挑鱼，“像在小菜场买菜一样”。说是“现做”的鱼丸，所以“要等20分钟”。上桌的鱼丸“鲜美可口”，“很好吃”；鱼头鱼尾做锅底，也“不浪费”。就是“不晓得到底是不是我们挑的那条鱼”。环境 “太吵”，“说话在比谁的嗓门大”。
江宁店：江宁路828号
http://www.dianping.com/shop/562767
新村路店：新村路658号
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33. 清梅居
地址：凤阳路313号(近新昌路) 63582969
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口味 18 环境 13 服务 23 人均 42元
34. 辉哥海鲜火锅
地址：巨鹿路795号(富民路口) 54038811
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口味 20 环境 21 服务 17 人均 299元
“超豪华火锅”。海鲜“据说都是从香港空运来的”，“很新鲜”；牛肉粒“非常香浓”，“说不出的”“好吃”；调料是“店内特制的海鲜料”，“清清爽爽”。一人一个小锅，“干净卫生”。但价格实在“贵”，“有点在吃人民币 的感觉”，“不好意思放开肚子”。环境“很时尚”，“很优雅”，“很安静”。
35. 林海野生菇
地址：水城路12-20号和平广场2楼(近虹桥路) 62956216
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口味 20 环境 11 服务 15 人均 63元
他家的生意真是“好得让人眼红”，服务生和老板都是“用奔的速度上菜、翻台子”。吃的是火锅。锅底是“淡的菌汤”，可以“选择土鸡吊鲜”。端上来“先喝一碗”，“暖胃又健康”。再把许多“稀奇古怪”的菌菇“统统放下去” ，边上放一个“定时器”，“钟一响”就可以开吃了。味道“不错”，就是不同种类的吃起来都“差不多”。特制肉丸也是“一大亮点”，“现做现吃”，感觉“很新鲜”。
36. 老山炮活鱼锅
地址：鹤庆路60号(近5号线剑川路站) 54711655
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http://www.dianping.com/shop/1928494
口味 22 环境 11 服务 25 人均 45元.
