儿子特别喜欢吃包子，每天早晨都要喊着吃，可我又不太放心街上卖的包子，总担心馅的质量。你们有没有用的比较好的蒸锅，推荐给我，谢谢.

现在的这个用了一年多了。朋友送的，牌子记不清了，有个“特“字的，应该是”特**”，易初莲花超市见过。效果不错，每天早上蒸新亚大包，跟新鲜的一样。有两层。.

引用:

原帖由 小多的妈妈 于 2006-10-19 13:59 发表
现在的这个用了一年多了。朋友送的，牌子记不清了，有个“特“字的，应该是”特**”，易初莲花超市见过。效果不错，每天早上蒸新亚大包，跟新鲜的一样。有两层。

新亚大包是熟的吧，你用它只是在热透，是吗？ 这个锅可不可以用来自己做包子，蒸包子呢.

蒸锅好像只有特福有诶,特福电蒸锅,灵..呵呵,我买了一个,你去家电连锁店看看把

不过想想你请教,包子怎么蒸啊???


楼上的,包子应该蒸得透的,我整肉饼子顿蛋,蒸饭都行.

可能我的运气不好,买了一个爱仕达的锅,说是不粘,事实上粘得很厉害.
蒸包子,可以到超市买包子自发粉,自己制作一下就可以了..

引用:

原帖由 千慧妈 于 2006-10-19 15:04 发表
蒸锅好像只有特福有诶,特福电蒸锅,灵..呵呵,我买了一个,你去家电连锁店看看把

不过想想你请教,包子怎么蒸啊???


楼上的,包子应该蒸得透的,我整肉饼子顿蛋,蒸饭都行

蒸包子：自己揉面（加自发粉），买肉或各种菜（我自己做得跟包饺子的馅儿一样），捏好包子后上锅蒸25分钟（一般大的蒸汽上来后计时，20分钟就够了）
我家没有好的蒸锅，我用普通的带笼的锅蒸，总有水气滴下来，包子有些地方面结块，包子皮不够松软.

特福.

灵的

自己做包子的锅没见过

就知道有自己可以做面包的锅.

偶有个全新的北美电器ACA的电蒸锅转让，型号是DL-100A3，3层蒸架,同时制作不同食物，偶自己那个很好用所以又买了个孝敬老妈，可老妈实在土，硬说不会用还是煤气蒸的好，用电的不放心，唉，害我买来就屯家里。
◆开机5秒出蒸汽迅速加热

◆干烧保护,60分钟定时

◆便携式注水口,注水方便

◆外置水位显示窗

使用功率:1000W     产品容量:3层蒸架(每层3L)，有兴趣的短我哦。.

刚买了个"特福",双层的,乐购买的198元.在世纪联华看到一样的258元.用了非常好.也不是很占地方.天天用.蒸馒头\蒸粽子.速度很快..

我用过一段时间ACA的,透明蒸锅,外面看的清楚,八佰伴/正大广场啥的都有卖
后来有点漏水,还要拿到淮海路去修,就不要了
现在就用普通的不锈钢蒸锅蒸,,里面一层篦子,上面可以加一个蒸格,一样的好用,
俺娘养活俺们兄妹一大堆,都是用这种锅蒸馒头/蒸包子,俺用着也不错,开锅以后15-20分钟,差不多就行了,肉馅的或者肉切块的都能蒸熟,
俺爱吃自家蒸的包子,特别是切肉块的
对了,假如粘,买点蒸纸啊,垫上就行,其实用煮过的纱布当茏布也不错啊,不过还要洗,有点麻烦,不如蒸纸,揭掉扔了就行.

引用:

原帖由 大牛妈 于 2006-10-19 21:57 发表
我用过一段时间ACA的,透明蒸锅,外面看的清楚,八佰伴/正大广场啥的都有卖
后来有点漏水,还要拿到淮海路去修,就不要了
现在就用普通的不锈钢蒸锅蒸,,里面一层篦子,上面可以加一个蒸格,一样的好用,
俺娘养活俺们 ...

这个好像跟我妈妈用的一样，也要用一个笼布，只是想问一下：这个不锈钢蒸锅在哪儿买的？另外蒸纸在哪儿买,怎么用啊？能不能说清楚一点儿，谢谢了.

同问:蒸纸在哪儿买?.

钢锅应该在超市里都有卖，我常常会换的。我是在八佰伴和太平洋百货买的，以前在北京时我也用过电蒸锅，一层一层的，可以蒸很多层。不知上海有没有卖。北方做面食多嘛，还有做饼的那种电饼铛，特别好用。把韭菜盒子、肉饼包好以后直接放在电饼铛里，按下开关就好了。上次带来的，因为很多油了，不要了。上海没见有卖。蒸笼纸很多超市都有，麦德隆、农工商啊啥的。.

补充：农工商要到大型的，小超市没有。.

我家也用特福,很好用,就是搁板不牢,已换了2块,用了蒸锅后把微波炉给淘汰了.

引用:

原帖由 yaolh 于 2006-10-20 12:34 发表
我家也用特福,很好用,就是搁板不牢,已换了2块,用了蒸锅后把微波炉给淘汰了

请问下这个掴板是不是一定要到厂家买啊??那里很远的,我家的也坏了.

引用:

原帖由 大牛妈 于 2006-10-20 11:18 发表
钢锅应该在超市里都有卖，我常常会换的。我是在八佰伴和太平洋百货买的，以前在北京时我也用过电蒸锅，一层一层的，可以蒸很多层。不知上海有没有卖。北方做面食多嘛，还有做饼的那种电饼铛，特别好用。把韭菜盒 ...

再请教大牛妈：对于自己做面食馒头，包子一类的，你用下来，觉得钢锅好还是电蒸锅好 ？.

哈哈！饿竟然成高手啦？ 还是电蒸锅，好像更容易控制。不锈钢锅蒸的过程中容易滴水，如果滴到馒头或者包子上面就会不“起发”，就是那个地方成了死面，不开，清楚不？不过，据俺家大嫂说如果把锅盖包起来就万事大吉，没试过。我是一馋了，就会干劲十足，可是水平发挥的如何，就不敢保证啦。正大广场那里也有卖的。要不哪天超水平发挥时给你个尝尝？.

好好，等着你的新鲜出炉的包子喽
另外，我家的问题就是你提到的，滴水后死面，我就不知道怎么控制，你的意思是电蒸锅没有这个问题吗？我想应该都有吧，都有蒸汽，就会有水气啊。。.

特福龙的满好的，东方cj里有买，现在不知道还有吗，可以去查一下.

伏特挺好,我家常用.

从没自己做过包子，只是用来蒸冷的。
不过蒸螃蟹、鱼、童子鸡觉得都不错。一般20-25分钟左右。.

补充一句，回去看了，俺家的就是“特福”.