很多妈妈说要看方子, 其实也没有啥详细方子, 我把整理好的先一个个贴出来, 希望大家一起切磋

鳝虽然说现在口碑不太好, 说用避孕药的, 可是, 可是, 难得, 千年难得吃一次, 味道还是满好的.
买的时候哦, 一定不要挑大的, 胖的.
我喜欢吃鳝贝, 因为是活杀的, 鳝丝是杀好烫熟的, 回家在加工, 感觉不够新鲜

1. 买活的, 菜场杀好的, 回来一池子血, 555. 全部洗干净内脏, 里面的东西喂了小乌龟吃.
    头剪去, 外面的黏液有2个方法去, 一个是用开水冲一下, 不是烧, 就是开水过一下 , 还  
    有 个方法用盐捏一下, 然后洗干净, 我是用的盐捏的方法, 好像比较好.
2. 蒜头拍扁, 啪啪啪啪. 然后青椒切片, 先煸炒一会儿, 出锅子, 放旁边.
3. 鳝切麻将大小段段. 爆到卷起来, 和姜丝一起. 然后加黄酒, 酱油, 糖, 煸炒, 不停, 否
   则黏着了, 然后加爆好的青椒, 蒜头, 一起翻炒, 可以加一点的水, 慢慢加, 一点点. 不要
   变成汤黄鳝的感觉..

黄鳝背后划几刀,烧出来样子会更加好,而且味道也会进去的.
提个建议,我老婆是中级大厨,给你的点评..

看上去好吃的,不过善背粗了点,买细点的,就更加入味了.

酱爆鳝筒也不错,再加点大蒜,杀杀菌.

快下班了，看得馋虫都出来了.

你是我又一个偶像了。超级佩服能做一手好菜的MM。.