我家的菜可以说是南北结合的（我父母从北方到了南方），所以菜式有些奇怪，我在上海没有吃到过，大家可能吃的不多，介绍下下：
1.豉椒（南方菜）：
豆豉洗好，辣椒尽量选择辣一点的。辣椒一个大概切成6－7片的样子（不知怎么形容切出来的大小，这样能明白吗），锅烧热，不放油，把辣椒放进去炒到闻到辣味道后盛出来，这样辣椒就不那么辣了。然后锅里放油烧热，豆豉炒一炒放入刚才煸好的辣椒，再炒炒放点醋和糖，出锅，好吃啊。
2.韭菜粉丝（北方菜？）
韭菜稍微炒一炒加入开水下粉丝，水刚好没过粉丝吧，烧出来像褒的感觉。也可以加点肉丝什么的。反正有时候不想吃韭菜炒蛋，就这样烧。
3.香菜炒老豆腐（北方菜）
很简单，但是炒出来特香。其实就是豆腐炒炒，放少点水煮煮，再下入香菜。最好有猪油。
4.炒杂酱（南方菜）
准备香干，萝卜/藕，肉，红辣椒/绿辣椒，榨菜或者更多，也可以少点，但既然叫杂酱，三样总是要吧，然后全部切成小丁，按照一般常里分先后烧，最后全部在锅里炒一炒。我一般烧菜不放味精，但这个菜要放点，出来后很始下饭哦！
暂时想到这些，我和大家慢慢补充吧
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