我们家的红烧和煲汤用AMC，做青菜的话总觉得没有铁锅炒出来的好吃。.

我家买了菲仕乐的蓝点快锅和双耳炒锅，感觉蓝点快锅还是不错的，买的大小最好是买6.5升的，不要买太小的，我是三口之家，自我感觉饭量也不是太大，6.5升的基本够用，再小的就不太好了，做饭很快，米饭，稀饭开锅后10分钟，排骨20分钟足够了，而且没有声音，炉子最好选电磁炉，热得快而且好控制火力，还用定时功能，还干净，就是有辐射，打算换米技炉，就是太贵了。再说说我的一些经验，蒸米饭我米与水的比例是1比1.5左右，一开始按菲仕乐说的1比1，蒸出来后很硬，改比例后就比较合适了，或许与大米有关。还有做稀饭时最好稍微开一会锅再让它升压，要不米都沉在底下。还有做二合一或三合一时，最底层的汤最好少放一些。就这点小经验
啦，呵呵。.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-12-8 21:50 发表
我们家的红烧和煲汤用AMC，做青菜的话总觉得没有铁锅炒出来的好吃。

烧青菜我就用老方法烧，就当它是老式锅子。一开始也是按照温度显示烧不好吃，没办法只能用老式方法。用我妈的说法就是青菜一定要在油里完全收缩瘪下去后才能盖锅盖，只有这种烧法青菜才好吃。.

我买了个意大利的乐锅，高压锅用的真是不错,稀饭呀!.

我们家烧青菜还是用铁锅炒菜觉得好吃，所以一起买来的那个大大扁扁的AMC锅一直躺在储藏间睡觉。.

哈哈,我和你一样,我买的时候是最后一套,还再给了个优惠,才349欧,笑死了..

纠结啊
不知道买什么锅子好
哪里买便宜.

我以前买的国产不锈钢锅， 拎得手差点别经。
不晓得， 大家对于这些德国锅子自身重量有啥心得体会.

德国锅子是比较重的,但也有相对轻便装的,有的平底锅还是可以的,28寸的,2斤3两重..

我家的FISSLER是老公从德国背回来的，用了好几年了，很好用，烧菜的时候水份不宜蒸发，最关键的是油大大的减少，现在的脱排油烟机几乎二三个月才洗一下小碗。.

大家知道AMC在哪家商场有售吗？.

不知道为什么我就是喜欢用铁锅，我买了一只AMC，开头很起劲，但是现在就用铁锅和偶尔用不粘锅了。.