17楼佳佳妈妈
(......)
发表于 2005-11-19 14:25
只看此人
这个东西很简单的呀,偶是下弄弄,就是加了点果酱,烤过以后果酱很宁的,又酸又甜,味道不错。
说起果酱,都不好意思,我都不知道是什么果酱,老公韩国买的,说是蓝梅,我看着那个图怎么觉得是葡萄?但是说明上都是圈圈杠杠,是在不懂:(
牛油饼的配方:
材料:(约30个)
黄油:120克(室温软化)
糖粉:40克(5大匙)
细砂糖:30克(2+1/2大匙) 我都用糖粉的,砂糖很难打。
鸡蛋:35克(半个)
奶: 16克(1大匙)
盐:1/4小匙
奶粉:15克(2大匙)
低筋面粉(国内的富强粉也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)
我自己还加了1/4小匙,小苏打,更酥脆
做法:(烤箱预热180度)
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。
5、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。.