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[饮食] 牛油小酥饼

牛油小酥饼

看看偶这个周末的成果!

整装待发!.

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CIMG2891.JPG (614.88 KB)

2005-11-14 23:33

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还有.

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2005-11-14 23:34

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特写!.

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2005-11-14 23:35

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出炉!

可可味的.

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2005-11-14 23:37

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近!

那个味道啊~~~.

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2005-11-14 23:40

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看这就忍不住........流........口水了!.

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正好肚子饿了,可惜看得到吃不到啊!.

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赞啊!哪能做的,LZ教教阿拉。.

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一句话,学习,学习,再学习.

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馋吐司啊流出来了!看了我更加肚皮饿了!.

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引用:
Originally posted by 晴晴妈 at 2005-11-15 09:02:
看这就忍不住........流........口水了!
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引用:
Originally posted by 晴晴妈 at 2005-11-15 09:02:
看这就忍不住........流........口水了!
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真是又有心思又能干的妈妈,PFPF!!.

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要S了,肚子开始叫了!!!.

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我的口水啊~~~
我家烤箱买来有段时间了,还没有烤出什么像样的东西来呢。快快说说,怎么做的?~~.

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这个东西很简单的呀,偶是下弄弄,就是加了点果酱,烤过以后果酱很宁的,又酸又甜,味道不错。

说起果酱,都不好意思,我都不知道是什么果酱,老公韩国买的,说是蓝梅,我看着那个图怎么觉得是葡萄?但是说明上都是圈圈杠杠,是在不懂:(

牛油饼的配方:
材料:(约30个)
黄油:120克(室温软化)
糖粉:40克(5大匙)
细砂糖:30克(2+1/2大匙) 我都用糖粉的,砂糖很难打。
鸡蛋:35克(半个)
奶: 16克(1大匙)
盐:1/4小匙
奶粉:15克(2大匙)
低筋面粉(国内的富强粉也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松再量)


我自己还加了1/4小匙,小苏打,更酥脆

做法:(烤箱预热180度)

1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距。

5、180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。.

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1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

这个“打发”是什么意思啊?别笑我笨啊~~.

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看见帖子有想起来,刷子没有给你呢,,,,
不要拍我。实在太忙.....

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引用:
原帖由 炫炫妈 于 2005-11-19 04:06 PM 发表
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。

这个“打发”是什么意思啊?别笑我笨啊~~
亲爱的,就是不停的搅,搅成他说得那样子就好了,我觉得黄有很容易打发的,第一次用的手,后来用的电动的打蛋器,一些些功夫就好了:).

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引用:
原帖由 嘉好妈妈 于 2005-11-17 13:41 发表
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上次在家操练过了。可我做的为什么不能成型啊?软软的,只好用裱花袋挤出来的。.

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