料:夹心肉糜150克、鸡蛋两只、虾仁50克、小馄饨皮半斤、葱、姜若干、鸡蛋一个、榨菜丝若干

步骤：
1.将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜（要有肥有瘦的那种，不怕麻烦自己剁是最好）搅拌成泥状。

2.将鸡蛋打成糊状，倒一半到步骤一所说的肉泥中,按个人口味放入适量的盐和味精。

3.馄饨陷料既成,取出小馄饨皮,将适量陷料放在皮子中心地带,对角捏住(千万捏紧了啊,别下锅散了啊),小馄饨即成形.

3.烧热铁锅,放少许油.旋转铁锅使油均匀地涂在锅壁上,倒入蛋液,迅速转动铁锅,使得蛋液在最短时间内粘上锅壁.蛋液坚固即成.

4.准备锅倒入开水,等水开后下入小馄饨,等水沸后,加入少量冷水,等再次水沸(熟了的馄饨应该是浮在水面上的).

5,汤料的准备:将刚才准备的蛋饼对折对折再对折,用刀切成丝，与葱花、榨菜丝以及适量的盐、鸡精、麻油，放于海碗中，冲入沸水，放如煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海小馄饨了。.

收藏，女儿喜欢吃小馄饨，照着做给她吃吃看，谢谢楼主！.

谢谢楼主！.

谢谢楼主！.

哦~~~还放点榨菜丝的啊。。。.

楼主有没有做烧卖的啊，我女儿喜欢吃烧卖。.

呵呵，我再找找！.

这个网址有很多小吃的做法，包括烧麦！

http://www.xugu.net/03/natu/zhushi/index13.htm.

引用:

Originally posted by 嘉好妈妈 at 2005/11/1 15:35:
这个网址有很多小吃的做法，包括烧麦！

http://www.xugu.net/03/natu/zhushi/index13.htm

我看里面有很多用到"面肥",这是个什么东东.

谢谢楼主！.

呵呵，借楼主宝地，我来贴个我做的小馄饨片片（皮子是我手擀的，有一点点厚）
我偷懒，没有摊蛋皮，就用的紫菜汤料，再加了一点虾皮。

[ Last edited by eling on 2005-11-2 at 10:36 ].

天哪，自己擀皮子？结棍！.

好味道.

引用:

Originally posted by 阳阳妈妈 at 2005-11-2 03:48 PM:
天哪，自己擀皮子？结棍！

严重佩服!.

肉可以剁碎稍微加点水打成肉浆，虾仁喜欢每个小馄饨里放一只整的
还有汤里放点香菜。。。.

都是高手~.

引用:

Originally posted by jimmy妈 at 2005/11/5 19:37:
严重佩服!

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引用:

Originally posted by tequila_qq at 2005-11-6 06:13 PM:
都是高手~

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好诱人啊！.

好吃，想吃.

只能当天包当天吃完,若吃不完放冰箱味道全变味了,一点也不好吃了..

引用:

Originally posted by yangyang妈妈 at 2005/11/14 12:28:
只能当天包当天吃完,若吃不完放冰箱味道全变味了,一点也不好吃了.

同感!.

喜欢！.

看到我直流口水啊，肚子更饿了：（.

引用:

原帖由 yangyang妈妈 于 2005-11-14 12:28 PM 发表
只能当天包当天吃完,若吃不完放冰箱味道全变味了,一点也不好吃了.

原来如此！.

引用:

原帖由 douyaone 于 2005-10-31 22:06 发表
收藏，女儿喜欢吃小馄饨，照着做给她吃吃看，谢谢楼主！

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小孩子吃榨菜好象不大好吧，毕竟是腌制食品。 另外包好混沌放在冰箱冰冻室内是否可以多吃几天呢？.

引用:

原帖由 qinyuma 于 2005-11-23 11:14 发表
小孩子吃榨菜好象不大好吧，毕竟是腌制食品。 另外包好混沌放在冰箱冰冻室内是否可以多吃几天呢？

放点有营养的新鲜蔬菜做给宝宝吃，榨菜大人吃吧，我就比较喜欢里面放榨菜。混沌还是现吃现包的好，实在不行的话，一周之内吃掉应该可以吧。.

好吃，.

引用:

原帖由 豆妈 于 2005-11-15 13:46 发表


同感!

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引用:

原帖由 嘟宝贝妈 于 2005-11-9 15:55 发表
好诱人啊！

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看上去好好吃，照着做做．.

做做看，平时只是包大馄饨.

引用:

原帖由 玫玫妈妈 于 2005-11-17 17:52 发表
看到我直流口水啊，肚子更饿了：（

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我经常让阿姨包好放冰箱里，1个星期肯定没问题。我家阿姨是上海人福建沙县插队的，做小吃的水平真是没的说，我订的美食杂志，她看起来比我更来劲，我也跟她学了不少诀窍。我想今后女儿不管走到哪里，最难忘怀的肯定是家里的美食。.

佩服！看得要流口水了.

MM们很能干呀,记下来,春节放假自己动手做.味道应该不错的吧..

谢谢楼主！.

周日我安搂主的方法做了，用的是中馄沌皮子做，非常成功。我觉得3岁以上的孩子还是吃中馄沌来的实足些。
我用食品加工机搅拌肉陷和虾仁，这样做陷料更细腻，入口既化。.

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我基本上照着做了,原来我做的小混吞这么好吃,买了1.5元的虾仁,1.5元肉,1元皮子,包好了够吃两顿早饭的,好吃的不得了啊,都是虾的鲜味.以后有空还要做..

除此之外，小馄饨还可以按大馄饨的包法包成菜肉的，小小孩吃很好，馅嫩而鲜，皮软而滑，很好消化的。辰辰一岁多时非常喜欢吃。.

引用:

原帖由 穷爸爸 于 2005-12-31 14:48 发表
是不是名吃？上海的，我照着做行不行？

可以的。.

我基本上照着做了,原来我做的小混吞这么好吃!
怎样做菜肉混吞？.

引用:

原帖由 eling 于 2005-11-2 10:32 发表
呵呵，借楼主宝地，我来贴个我做的小馄饨片片（皮子是我手擀的，有一点点厚）
我偷懒，没有摊蛋皮，就用的紫菜汤料，再加了一点虾皮。

[ Last edited by eling on 2005-11-2 at 10:36 ]

看上去有点象饺子,大概是图片较大的因素..

问个很菜的问题，虾仁是河虾仁还是海虾仁？超市有卖现成的这种拿来就可以包的虾仁吗？.

收藏.

很灵的，马上做给女儿吃。.