去年买了个苏泊尔精铁锅（100元左右），觉得涂层不放心，刮掉了许多也就是后来称高温致癌的特富龙，但每次锅都上锈，即使洗完后用火烘干也没用，用三次要擦三次，特费事。无奈，将此前使用的耐高温陶瓷锅拿出来，但另个问题又出来了，每次红烧或油炸肉类之后，出现很多黑黑的东西牢牢地结在锅上，洗起来非用钢丝清洁擦不可，也费事。
大家推荐个好的牌子或好类型的锅，总之好使的锅，不然每天拿个钢丝球在那使劲地擦锅，麻烦死了，耗时费力。
谢了先。.

我也想了解什么牌子的好..

好像就是菜场里面卖那种很便宜的，黑乎乎的那种不会生锈，我PP家就用的这种.

好洗的锅啊，不锈钢的好像还可以，过一段时间用钢粉檫一檫很亮的.

买了个阳极锅，应该是不锈钢的吧，否则肯定会生锈的.

引用:

Originally posted by 千慧妈 at 2005/4/11 11:10:
好像就是菜场里面卖那种很便宜的，黑乎乎的那种不会生锈，我PP家就用的这种

岳母家也是用这种，十块钱左右，不锈，不易黑。最近她老人家帮我十块钱从菜场买了只，可发现这种新锅糙的很，烧菜后也是黑乎乎的，用钢丝球一擦，水都黑了。是不是这种锅用久了，整个就黑了，就不锈了不黑了。锅底糙，两耳铁把手，边缘尖（买回后被我用铁挫砂纸处理一番，要不哪天手会被弄破），，真不好使。另外把我的FRANK水槽刮的N多划痕，被这十元的东西弄的面目全非总于心不甘吧，所以在此发贴求助。.

那你还是用不锈钢比较适合，一般超市的铁锅肯定生锈的，要不就是每次你洗好再火上烤干，再摸点油上去，我这样干过不过太麻烦，所以我用不锈钢的了，而且是平底的，不会划伤水槽的.

菜场里面卖那种很便宜的，回家来要先用钢丝球清洁一下的,要擦掉一些表面附着的东西,反正当时我买回来时就是这么干过,然后再用来炒菜.没见过黑黑的嘛,是不是现在的这些锅所用原料也不正宗了?.

引用:

Originally posted by 千慧妈 at 2005/4/11 12:07:
那你还是用不锈钢比较适合，一般超市的铁锅肯定生锈的，要不就是每次你洗好再火上烤干，再摸点油上去，我这样干过不过太麻烦，所以我用不锈钢的了，而且是平底的，不会划伤水槽的

千慧妈，想问一下，上次看到你说你是在小店买的那种不沾锅，平底不锈钢的，说是不沾锅，少油烟的，你用下来好不好？炒菜方便吗？我家附近开了一个这样的店，好像3百不到一个，价钱差不多吧？.

佳佳妈我用下来还可以吧，我后来又买了一把有柄的稍小一点的，底子稍薄，用来炒素菜，那个锅底厚而且重用来做荤菜比较好，我一般是2个锅同时用省去了洗锅的麻烦，HOHO。。。。价钱差不多，我买的是280

说是不沾也不是绝对不沾，炒肉只要放过菱粉还是搭底的，还有煎鱼，同事用下来说不沾，我却每次塔底，鱼皮老要掉，是我技术不好吧呵呵，反正浸一浸就很容易洗干净.

铁锅刚买回来洗好后放在火上烧干，然后用猪皮（带点肥肉的）在上面擦，擦到猪油都化开，然后锅放凉，洗好后再用就不会有黑色了，也不很容易锈。炒菜还是用铁锅好，这样可以补铁。.

我家用的也是苏泊尔铁锅，很便宜的才30元，用了1年多，也没锈。.