5楼大象妈妈
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发表于 2006-8-1 12:43
只看此人
楼上的宝宝胃口很好，我们大象那么大的时候根本没有这样吃的。不过我们吃荤的比较多，比如各种荤汤煮的粥，粥里放菜末，当然要煮得淡淡的。还有我还自己做鱼丸给宝宝吃，我觉得外面卖的鱼丸不是味精太多就是面粉太多.因为大象不爱喝牛奶,我还做过香蕉牛奶给他喝.
介绍一下我的鱼丸做法,也是在网上学得来的,煮粥的时候放几个鱼丸,又好吃又有营养:
1，买一块青鱼中段1，把背上两块肉用刀批下来。（不是鱼肚哦）
2，鱼皮朝下，放在砧板上，用刀背敲打鱼肉，最好是那种刀背很厚的刀，敲到看见有鱼肉蓉出来了，就用小匙把鱼肉蓉刮下来。再敲再刮。
3，刮到后来就剩一张有很多刺的鱼皮，刺很神奇的都留在了鱼皮上。
4，为了保证万无一失，鱼肉刮好后再用手轻轻捏几下，保证没有骨头混在里面，一般不会有。
5，然后再倒在砧板上用刀再剁得细些。
6，然后加少许水和盐朝一个方向打，打到上劲很粘。
7，准备一个小锅烧上水，等水开始冒小泡，但还没有沸腾时，用手握成拳状（鱼蓉在手心中）轻轻一挤，小鱼丸便会在食指和大拇指当中挤出来，用小匙轻轻一刮放入热水中，记住，此时一定开小火，保持水热但不沸，否则小鱼丸全散了。
8，等到小鱼丸一个个浮在水面上，就可以捞出来了，边捞边做。直到全部做完。还有，要捞在冷水里。.
