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新贴马卡龙/CUPCAKE、棒棒糖蛋糕、翻糖饼干--英伦风甜品桌
1楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 00:27
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新贴马卡龙/CUPCAKE、棒棒糖蛋糕、翻糖饼干--英伦风甜品桌
一年一度的部门BBQ派对,往年操持DESSERT的女老板去年回国了,派对前夕经理发MAIL急召甜品掌门人,初学翻糖的我毛遂自荐,连续几天下班后折腾到半夜,终于出品了人生第一个甜品桌。
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本帖最后由 ginger504 于 2014-7-30 17:32 编辑
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2楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 00:34
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色调以英国国旗蓝红白为主题.
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3楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 00:36
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翻糖饼干.
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4楼
猴宝宝的兔妈
猴宝宝的兔妈
(。。。。。。) 发表于 2014-6-17 02:27
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灰常好看👍👍👍.
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5楼
chenjue124
chenjue124
(知足常乐) 发表于 2014-6-17 10:55
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高手哦.
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6楼
seven妈
seven妈
(期盼下一次长假) 发表于 2014-6-17 11:25
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开个培训班吧.
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7楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 13:58
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变身前的cake pops.
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8楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 14:00
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第一批烤的模具离上火过近,颜色偏深了,第二批调整了位置,蛋糕球也发得更圆。.
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9楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 14:02
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裹上黑巧克力和装饰糖之后,小朋友的最爱.
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10楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 14:04
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还有让MM同事尖叫的粉色草莓和绿色抹茶味.
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11楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-17 20:13
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原帖由
seven妈
于 2014-6-17 11:25 发表
开个培训班吧
谢谢各位鼓励,不知会有其他妈妈想学么,这些甜点用在宝贝的轰趴也很赞的。自己也在想多做些品种,比如推推乐,翻糖蛋糕等。.
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12楼
苹果梨
苹果梨
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-6-18 18:59
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太厉害了!一个人做的?得花多少功夫啊!膜拜!
求cupcake 和 cake pops 配方及什么模具,谢谢!.
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13楼
苹果梨
苹果梨
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-6-18 19:01
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回复 11楼ginger504 的帖子
翻糖蛋糕有专门去学吗?.
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14楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-18 20:47
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回复 11楼ginger504 的帖子
是呀,一个人做的,前后加起来大约两整天时间。第一次做甜品桌动作较慢,蛋糕用了磅蛋糕的方子,即黃油、糖、面粉和蛋都是等量的,我杯子蛋糕各用了300克做了二十个不到。棒棒糖蛋糕的模子是乐葵的。翻糖有学过。.
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15楼
欣然mama
欣然mama
(为孩子奋斗努力着。) 发表于 2014-6-19 12:16
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16楼
小帅哥老妈
小帅哥老妈
(......) 发表于 2014-6-19 13:01
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灵额.
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17楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-20 01:00
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再贴几张翻糖作业.
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18楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-6-20 01:03
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纸杯蛋糕一组.
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19楼
流年中等候
流年中等候
(......) 发表于 2014-6-28 20:12
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做的真漂亮.
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20楼
格子妈妈
格子妈妈
(......) 发表于 2014-6-29 10:14
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太强大了!.
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21楼
阿霏霏妈妈
阿霏霏妈妈
(青蛙的假期结束啦!) 发表于 2014-7-22 10:53
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葱白啊!.
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22楼
bearmum
bearmum
(爱是深深的喜欢) 发表于 2014-7-22 13:12
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太美了!.
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23楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-7-28 13:30
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谢谢各位捧场,最近在磕马卡龙和糖蕾丝,待有成果了再来汇报啦,祝各位暑期快乐
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24楼
JohnnyJ妈妈
JohnnyJ妈妈
(不喜欢冬天) 发表于 2014-7-30 11:01
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厉害,葱白。。。送花.
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25楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-7-30 16:11
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第一次做马卡龙,各种慌乱紧张。烧糖水烫痛手指、糖粉份量算错临时再烧、花嘴太小挤得费力,总算送入炉中竟不期然看到裙边,耶!可是,难捉摸的小马尤如这仲夏多变的天气,随着大雨突然倾盆而下,第二炉也变身裂纹小饼,找原因ing.
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26楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-7-30 16:13
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小裙边
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本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:23 编辑
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27楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-7-30 16:16
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基础奶油霜夹馅
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本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:27 编辑
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28楼
ginger504
ginger504
(......) 发表于 2014-7-30 16:18
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半盒开裂废品,下周继续磕
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本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:28 编辑
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29楼
粒粒橙汁
粒粒橙汁
(......) 发表于 2014-9-22 13:38
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做了好几次马卡龙都没成果,表面都不光滑而且塌陷了!.
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30楼
廷廷的妈妈
廷廷的妈妈
(就想去旅行) 发表于 2014-9-24 11:11
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马卡龙真心不敢试试了,失败太多次
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31楼
lieberzsm
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32楼
帅气男孩
帅气男孩
( ) 发表于 2014-10-9 15:08
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