60 12
发新话题
打印【有8个人次参与评价】

[实践] 鲜肉月饼

回复 49楼zyf22888 的帖子

猪油是液态的.

TOP

植物油也是可以用的,一样起酥,而且起酥效果同样很棒!只不过口感估计会稍微差点啦!.

TOP

LZ,油酥面团按君之的方子的量,怎么湿得一塌糊涂?
我又加了三分之一量的面粉才能揉起来.

TOP

回复 53楼加油! 的帖子

面粉的吸水性的问题,今年我买的面粉照这个方子很干,后来又加了点油进去.

TOP

回复 52楼权权的老妈 的帖子

下次我也尝试下看看,植物油的话就不那么容易发胖了.

TOP

.

TOP

引用:
原帖由 周妈妈66 于 2014-9-7 14:31 发表
面粉的吸水性的问题,今年我买的面粉照这个方子很干,后来又加了点油进去
嗯,我今天逐次加牛奶(水换成了牛奶),没有按照方子的量
一直到需要的手感,做出来很棒。
最后秤了一下,180克的面粉配80克牛奶正好。
酥面团是100克面粉配40克油差不多了
很成功!谢谢LZ的勾引.

TOP

全部用植物油做出来的同样好吃.

TOP

回复 55楼周妈妈66 的帖子

那是当然,而且糖也改用木糖醇了,我做了,成功了,你们试试吧,这个东东,不一定要中秋节才能做着吃的咯,想吃了就做呗~.

TOP

推荐大家可以下载:下厨房   这个app,说一下哦,我不是打广告的!只是一直在用这个下厨房里面的方子做东西吃!
下厨房的网页版也有的!.

TOP

 60 12
发新话题