发新话题
打印【有1个人次参与评价】

[实践] 上一张失败的面包照片

上一张失败的面包照片

这个是我的作品,外观不错,皮也很脆,但内部组织不行,而且带很严重的酵母味,明显是酵母放多了。严重的酵母味,明显是酵母放多了。
.

TOP

感觉像粗粮面包,没发酵到位。.

TOP

回复 2楼yanru78129 的帖子

不是没发到位,是发过头了。.

TOP

發酵有問題,而且攝影技術也不行.

TOP

回复 4楼混凝土 的帖子

摄影是旺妈的工作,话说她今天做了一个北海道香浓看上去象了,你看见没?.

TOP

回复 5楼旺旺她爸 的帖子

當然看見了,有人還不停要求撕一塊呢.

TOP

旺爸最近象变了个人!.

TOP

你们家每个人最好过几个月称一下分量,有没有集体上升.

TOP

我觉得是面没揉透,面筋没有拉开。.

TOP

回复 8楼子玖妈妈 的帖子

我们家去年暑假就是,除了女儿每天疯玩没胖,我怕热晚上不出门,窝在空调下学做烘焙,每天吃甜食,和她爸一个夏天下来,肉都扑出来了,赶快收工。玩面粉是有趣,但里面面粉牛油糖鸡蛋淡奶油发酵粉,都是三高啊.

TOP

回复 10楼SHINE-ON 的帖子

据说张惠妹就是玩烘焙胖的@-}--你的作品我去年看到了,很不错,有天份.

TOP

回复 11楼子玖妈妈 的帖子

不敢玩了。玩这个要大方,做好尝一口就扔掉,千万不可全到自己肚子里去。或者送给邻居。.

TOP

引用:
原帖由 SHINE-ON 于 2013-5-24 09:04 发表
我们家去年暑假就是,除了女儿每天疯玩没胖,我怕热晚上不出门,窝在空调下学做烘焙,每天吃甜食,和她爸一个夏天下来,肉都扑出来了,赶快收工。玩面粉是有趣,但里面面粉牛油糖鸡蛋淡奶油发酵粉,都是三高啊
蒸馒头就不会了!哈哈!.

TOP

发新话题