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释迦牟尼佛创建佛教的时候，要僧人过最简朴的生活，僧人不 能聚蓄财富以奉养自己，只能靠托钵沿门求乞来维持生活。因此， 施主施什么，他就吃什么。施舍肉食，他也就吃肉。
但还有另一说法是经中有说，乞到肉食，是需要将肉挑出埋掉，剩下的是洗后再吃的。而且一般会在乞食前说明，乞斋饭。
佛教刚刚传至中国来的时候，是接受帝王的供养，就取消了托钵的习俗，所以具备了吃素的条件。
吃素是在南北朝梁武帝时期，梁武帝倡导的，梁武帝在研读经典过程中发现，大乘经典明确提出，佛子应断除肉食，梁武帝根据这些大乘经律撰写了《断酒肉文》，因为梁武帝的大力倡导，汉传佛教开始形成了素食的传统，并延续至今。吃素是缘于不杀生，吃肉虽然没有直接杀生，但是属于间接参与了杀生。
根据不杀生戒而升华成素食，主要是培养学佛者的佛种性和大悲心的啦
[ 本帖最后由 天一妈 于 2013-7-1 10:32 编辑 ].
