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关于烘焙黄油的安全性问题

关于烘焙黄油的安全性问题

玩烘焙的绝大部分都知道黄油的重要性。买了安佳黄油,具体多少钱忘记了,貌似20多元一斤。分装的。淘宝店买了自提的。
最近单位也在玩烘焙。因为公务卡只能到山姆超市等大超市买。结果,同样是黄油,人家200克一包装都要20、30元,500克计算要60、70一斤。
问题来了:这个20多元的安佳是否能让人放心?看看淘宝上的价钱,包括1号店的安佳貌似价钱都是20多这个价位,为何相差如此之大?而且分装安佳好像有发霉现象。当然不排除山姆超市气大牛粗定价高的可能性。哪个内行人来把把脉?.

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我一般不买分装的食品,无法知道是否在保质期内。.

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收藏的某个微薄。.

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2013-3-25 12:05

anjia.jpg

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天哪!我在这家买的东西最多了。也是看他家好评多才。。。.

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回复 3楼jasmine_m 的帖子

现在什么都要自己掌控了解啊!要成为全面的“专家”啊! 谢谢分享啊!.

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回复 4楼蹦蹦妈 的帖子

我也是啊.

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回复 5楼sophiaa 的帖子

只好多花点钱吧。.

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老公说自己做就是为了安全,为了安全起见,食材基本麦德龙城市超市买的。因为我实在没有辨别真伪的本领,只能相信大店,求心里安慰了.

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回复 3楼jasmine_m 的帖子

天啊,貌似中招假安佳了。回家做个试验?
现在这日子真没法过了。喝个牛奶进口的不能信,国产的更不行,只能轮换着指望各样中毒一些,还自嘲权当微量毒品疫苗了......喝个水,没见嘉兴的水质报告不合格,下游的上海的猪瘟水倒是合格的,骗谁啊......吃个猪肉扔出来的这么多,没扔出来的能确保没事?......,买个米,没见那湖南还是湖北农民都拒种了......难道真要开荒一块田自己种菜吃?也保不准土壤重金属超标啊,还有那大气中的废气废油沾染在蔬菜上,........中国人,难道真到了易粪而食的时代?还能相信啥?.

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引用:
原帖由 小作作妈妈 于 2013-3-25 16:16 发表
老公说自己做就是为了安全,为了安全起见,食材基本麦德龙城市超市买的。因为我实在没有辨别真伪的本领,只能相信大店,求心里安慰了
麦德龙买的都是大包装的.

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回复 8楼S妈 的帖子

实在不放心,可以直接去超市买,不一定要安佳的,还有许多牌子,就是肯定比网上贵。不过,至少我用的那几家,我感觉没啥问题。呵呵

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2013-3-25 18:15 编辑 ].

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MY GOD,有一次麦德龙没货,我在网上买了5KG装的,虽然不是分装的,也不知道有问题不。.

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我一般都买光明,超市买,贵是贵了点,不过自己做,就是花点时间,做个面包,成本还是比外面便宜.

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回复 14楼草吵妈 的帖子

貌似光明的都是植物黄油,也就是反式脂肪酸。还是我观察不仔细也出动物的了?.

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麦德龙的黄油选择余地很小。貌似没有几种。奶酪倒不少。.

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引用:
原帖由 ssymaomao 于 2013-3-26 07:45 发表
貌似光明的都是植物黄油,也就是反式脂肪酸。还是我观察不仔细也出动物的了?就是那种125克的那种蓝色盒子,难道是植物的吗,应该是动物吧,算下来,一斤,要50元哪
.

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面包房的黄油进价我问过了。就是20左右一斤。和淘宝买的味道一样的。连面包师傅也吃不出差别。植物黄油和动物黄油还能搞混?不可能的。植物黄油的味道很明显的,和真黄油是完全不同的。而且植物黄油的价格也要15元一斤。.

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我经常在淘宝买黄油,奶酪。最便宜的一家是不允许上门的。叫浦东。。。的店。奶酪基本不拉丝。我觉得是假的。后来换了一家店,奶酪贵了两元,拉丝效果好多了。是否过期产品我还真无法知道了。

[ 本帖最后由 lulukitten 于 2013-3-26 12:40 编辑 ].

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回复 11楼zhang616397 的帖子

安佳有小包装的,但真的是大包装的便宜很多很多,但那一块也太大了,估计10个人分分差不多.

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奶香越重,越有可能是假黄油。.

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除非大卖场买不到的,只好淘宝
一般尽量麦德龙,家乐福
家乐福有时候有安佳无盐,有时候没有
但终归有其他可替代的,可以买总统的,最近有威世宝无盐出现,不知道为嘛价格便宜好多,说是新西兰进口。

还有低筋粉,美枚的低筋粉价格差异也很大啊
我一般买原包装的1kg装的,25元左右
看到有分装500g的,才4、5块钱的也有
差很多呢.

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回复 7楼jasmine_m 的帖子

原来一直买总统黄油,过年昏头了,也买了一包安佳,现在也搞不清是真是假,家乐福买的,应该保险了吧?安佳好像是比总统稀一点,没有很多沉淀物。

[ 本帖最后由 sophiaa 于 2013-3-26 15:37 编辑 ].

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周围大的卖场不多,那到底哪里买的,能不能有固定的几个妈妈拼呀,然后大包装的分分,我现在是新手学烘焙,黄油用着厉害呢.

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我在山姆、麦德龙、乐购都买过银宝、总统,三家超市价钱都差不多,本以为山姆会便宜一些,但还是要60、70快500G。不敢在淘宝上买,需要冷藏的东西,捂在不通风的盒子里,路上至少有两天,还是不放心。超市贵就贵一点吧。自己烘焙就是求安全放心呀。.

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我在麦德龙买了块5KG的黄油,准备慢慢消耗.

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黄油 现在买总统的 圆柱 贵是贵了,但是放心啊
面粉 上次买过一包麦德龙的大袋子 买之前小区论坛发帖子
几家分分也就没了 不过应为我就按总重平均了下,最后好像自己家剩下的贵了 哈哈 好歹安心啊。.

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tb上的分装黄油,不敢买。一般都在超市买黄油,只要不是植物黄油,总还是放心的.

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一般在麦德龙买,质量好。有小包装的。在家乐福买的他们分装好的,放了一段时间竟然发霉了,心疼的我给扔了,好大一块,.

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以前麦德龙小包装的黄油很多,价格也可以,20左右/225g,现在品种少多了,有5kg的安佳黄油,觉得太多了点,有人分分就好了.

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说起那家季欣蓝的,一肚子火.蛋挞皮里有头发,不锈钢筛生锈..

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唉,什么都不安全! .

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最早在贵州路买的500G黄油是26元左右,他们应该是正宗的吧。现在也在季蓝欣买,不过我是去他们的实体店买,价格会比网上报价稍贵点。普通消费者真的无法辨识真伪啊。.

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欧洲奶制品跟国内比较已经很便宜,鲜奶10元人民币1.26L,奶酪最少比中国便宜一半。昨天看到TESCO打对折安佳也要20几元一磅,想想淘宝的东西20几元一斤,靠谱吗?.

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关于3楼贴的黄油粘的问题。我也有点自己的看法,不能一概而论的。
黄油不仅只是有盐无盐之分,总统的那个黄油卷,看下成分是加了乳酸菌,叫发酵黄油,有一股浓郁的醇香,这种发酵黄油就很容易软化,切完后会黏在一起。但是安佳的无盐黄油(不含乳酸菌的)切完后本来就不如总统的粘。
做面包用发酵黄油会有一股独特的香味。.

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还有,原装的黄油可以冷藏,但是分装的黄油一定要放冷冻。.

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最近想去广粤路麦德龙买黄油,有愿意一起分装的吗.

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看的我 ,决定到麦德龙去买了

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那么是不是不买分装的就行了,买有包装的呢?

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