‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印【有5个人次参与评价】

[饮食] 怎样腌制剁椒

1楼清风荷影 清风荷影 (平安、健康、如意、幸福！) 发表于 2012-8-6 09:26  只看此人

怎样腌制剁椒

想自己腌制剁椒，今早买了3斤，请有经验的旺友说说‘怎样腌制剁椒’，要具体步骤和配方。先谢谢了！.

TOP

2楼蛇宝贝吉妈 蛇宝贝吉妈 (希望天天都是好心情) 发表于 2012-8-6 10:19  只看此人
我不会，帮顶顶
LZ你胆真大
还没方子，就买好辣椒了.

TOP

3楼滴水成珠 滴水成珠 (......) 发表于 2012-8-6 10:31  只看此人
很简单的
1、把辣椒蒂摘掉
2、清洗，晾干（不要暴嗮）
3、把辣椒剁碎
4、把辣椒装入坛子或瓶子中，一层辣椒一层盐。可加入点姜
  过几天就好了。要放久点，就放在冰箱的冷藏箱中。.

TOP

4楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2012-8-6 10:39  只看此人

回复 3楼滴水成珠 的帖子

请问辣椒怎么选购，是要薄皮的青椒，还是红色的尖椒？.

TOP

5楼滴水成珠 滴水成珠 (......) 发表于 2012-8-6 10:45  只看此人
剁椒一般选红色的，青椒一般做成酱辣椒。.

TOP

6楼清风荷影 清风荷影 (平安、健康、如意、幸福！) 发表于 2012-8-6 11:02  只看此人

回复 3楼滴水成珠 的帖子

谢谢，可是盐的比例是多少.

TOP

7楼小宝嘟嘟妈 小宝嘟嘟妈 (......) 发表于 2012-8-6 12:48  只看此人
一斤辣椒三两盐，放点姜蒜，豆鼓，味道更好。.

TOP

8楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-8-6 12:58  只看此人
太强大了，旺旺的妈妈都是能人啊！.

TOP

9楼清风荷影 清风荷影 (平安、健康、如意、幸福！) 发表于 2012-8-6 13:11  只看此人
谢谢了，今晚就试试。献花了.

TOP

10楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2012-8-8 09:06  只看此人
再喷点白酒，防止生“花”。。.

TOP

11楼rannyzhou rannyzhou (......) 发表于 2012-8-8 09:09  只看此人
记得切辣椒的时候戴一副薄膜手套。.

TOP

12楼hkdd hkdd (......) 发表于 2012-8-8 10:39  只看此人
以后就不用买了。但那种绿色的剁辣椒有没有卖干的用来自制呢？.

TOP

13楼zhr333 zhr333 (......) 发表于 2012-8-8 12:42  只看此人
辣椒最好买肉厚水少的尖辣椒，水多的辣椒容易变酸的。灯笼形状的大辣椒做剁辣椒不好吃的。.

TOP

14楼清风荷影 清风荷影 (平安、健康、如意、幸福！) 发表于 2012-8-8 13:09  只看此人
谢谢热心的旺友，按旺友们给出的经验已经做好，希望能成功！再次谢谢，献花了。.

TOP

15楼头上冒火的妈妈 头上冒火的妈妈 (一切从零开始) 发表于 2012-8-8 20:12  只看此人
老早我吃过贵州的腌辣椒，很鲜不知道旺旺上有达人会伐?.

TOP

16楼秋贝 秋贝 (......) 发表于 2012-8-8 20:33  只看此人
口水。。。.

TOP

17楼蓝田小玉 蓝田小玉 (你还奢求什么呢~~) 发表于 2012-8-8 22:07  只看此人
五斤辣椒放一斤盐.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题