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[饮食] 棒棒鸡做好啦！

1楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-15 21:35  只看此人

棒棒鸡做好啦！


做好了，味道还不错

[ 本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-4-19 08:24 编辑 ].

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2楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-4-16 12:33  只看此人
棒棒鸡是不是凉拌鸡那种？整鸡烧汤，鸡胸肉都是另外加麻辣料拌着吃的。.

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3楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-16 13:29  只看此人

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对呀，就是四川菜里的一种凉菜。反正我试试看，调理做得好吃点，鸡肉也就是个载体吧。.

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4楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-4-16 15:56  只看此人
做棒棒鸡应该就是用鸡胸肉的，想请教一下，做棒棒鸡的调味料哪里有买现成的？谢谢！.

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5楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-19 08:26  只看此人

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我自己做的：生抽，醋，花椒粉（自己磨的），糖，鸡精，辣油，花生酱，搅拌好以后，撒上葱花和熟芝麻。.

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6楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-4-19 08:36  只看此人

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阿霏霏妈妈，侬额棒棒鸡做了崭额！我准备照老侬的做法，也来试试看，谢谢啦！.

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7楼judezheng judezheng (平安是福) 发表于 2012-4-19 12:36  只看此人
请教：鸡肉是怎么处理的？.

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8楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-19 13:41  只看此人

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跟蒜泥白肉的处理方法差不多
1、水里加点黄酒，煮开后加入鸡胸肉，煮几分钟，断生后关火，闷10几分钟。
2、鸡肉捞出沥干吹凉，放进一个食品袋里，用擀面杖把肉拍碎，再用手撕成条。.

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