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[饮食] 自己家里做煎饺

1楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-3 11:53  只看此人

自己家里做煎饺



很方便，包水饺的时候多包些，过完沸水等自然冷却后冷藏，不要冷冻，吃个2,3天没问题。
要吃煎饺的时候，取出来常温一会，加些许油，中小火煎至金黄色即可。.

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2楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-3 12:17  只看此人

补充：

如果用生水饺直接煎，还要赞。用锅贴的方法，就是一炉锅贴哦。.

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3楼快乐的五线谱 快乐的五线谱 (一花一世界，一叶一如来；禅定无烦恼，心如莲花开。) 发表于 2012-1-3 13:49  只看此人
馋死了。楼上强的。送花。。。。。。.

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4楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-3 13:59  只看此人

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谢谢花花.

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5楼kathy123 kathy123 (......) 发表于 2012-1-3 19:44  只看此人
为什么我煎的时候会漏底呢？煎好的时候也是黄灿灿的呀，为什么一加水煮熟的时候，等水一干来看装盘的时候粘底然后漏底！
    是什么原因呀？请指教.

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6楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-3 19:49  只看此人

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为啥要加水煮啊？我不加水的。.

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7楼kathy123 kathy123 (......) 发表于 2012-1-3 21:31  只看此人

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哦，我的是生的呢，包好就放在冰箱里了，嗯，下次拿出来先煮熟然后再煎？但是生煎也是生的时候煎的呀？对吧！所以我不知道是哪个地方操作错了。.

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8楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-3 21:35  只看此人

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哦，生的操作时，冰箱里取出后，一定要恢复到常温才能煎，否则皮里含水分冷热不均，容易粘底。.

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9楼kathy123 kathy123 (......) 发表于 2012-1-4 08:22  只看此人

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哦，要这样咯！嗯，下次试试，如果早上吃的话晚上就拿出来放着！.

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10楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-1-4 10:12  只看此人
脆哇？我要吃脆底的。.

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11楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-4 10:14  只看此人

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嘎子嘎子，有声音の.

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12楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2012-1-4 13:08  只看此人

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我常常包很多饺子放在速冻里，早上起来平底锅放点油，加热半分钟，把速冻拿出来的饺子直接放进去，然后倒水满过饺子的一半，加锅盖开中大火烧，烧到水干了，略微有点焦香味了，马上关火。然后用筷子轻轻的推饺子的底部，饺子就移动了，可以放到盘子里了。
不知道是不是你的饺子底部还没有煎透的原因。.

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13楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2012-1-4 13:22  只看此人
家里做过生的包好的饺子 然后直接煎 味道绝对超过外卖的锅贴 孩子喜欢的不得了.

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14楼freenam freenam (和孩子一起成长) 发表于 2012-1-4 13:39  只看此人
我看店里也是速冻拿出来直接煎的,大概煎透就不会漏底.

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15楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-4 13:42  只看此人

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额，我一直预先拿出来的，下次试试楼上的，还省时间。.

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16楼龙宝virginia
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龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-1-4 13:43  只看此人

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下次我也试试你的办法。.

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17楼shane shane (......) 发表于 2012-1-4 16:46  只看此人
昨天晚上老公在家包的饺子，多余的今早用平底锅煎着吃，好香啊.

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18楼家有小小兔 家有小小兔 (。。。) 发表于 2012-1-4 16:46  只看此人
我也是和12楼的做法一样煎锅贴的，没有漏底呀。.

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19楼郁郁囡囡 郁郁囡囡 (又到一年寒假时) 发表于 2012-1-4 16:57  只看此人
我都是冷冻室里拿出来直接放在煎锅里的，而且是冷锅冷油，饺子放好，再放半碗水，煎的时间稍微长点，底也非常脆.

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20楼仓鼠 仓鼠 (......) 发表于 2012-1-4 19:59  只看此人
冷锅冷油冰冻的生饺子，加水到饺子的半腰，水烧干，底就脆了。 最好用不粘锅，不沾底。.

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21楼yoshiyuki妈妈 yoshiyuki妈妈 (......) 发表于 2012-1-5 08:24  只看此人
这个皮子好漂亮，也要自己做吗？买现成的可以伐？.

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22楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2012-1-5 09:05  只看此人
龙宝娘，爱思考，做啥像啥，煎饺比我这东北人做的都好 .

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23楼24楼 24楼 (......) 发表于 2012-1-5 09:20  只看此人
我通常先在水里烧一烧  然后在平底锅里煎一下  色香味俱全  呵呵.

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24楼amyzhao amyzhao (......) 发表于 2012-1-9 13:27  只看此人
烧好,直接将锅端离煤气灶,放二分钟后,直接用锅铲就OK了.

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25楼上海聪聪妈 上海聪聪妈 (......) 发表于 2012-2-8 15:17  只看此人

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是的，我也是这样做的，很省力的。.

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26楼傻妮子 傻妮子 (......) 发表于 2012-2-8 16:13  只看此人
好吃，好吃。.

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27楼cococala
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28楼老妈子 老妈子 (二十年......) 发表于 2012-2-9 08:27  只看此人

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学习好,试了好几次了,没有失败的,出锅前再撒些白芝麻,那个香哦,谢谢了,送花花!.

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29楼GUOZQ2004 GUOZQ2004 (......) 发表于 2012-2-9 10:36  只看此人

哇。。。看上去好好吃啊

看上去很好吃，虽然早饭吃的很饱了。昨天刚买了一个煎锅。.

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30楼兔兔 兔兔 (......) 发表于 2012-2-9 13:08  只看此人
放在水里烧一下然后煎的，好像是煎馄饨的做法啊！ .

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31楼happy心怀希望 happy心怀希望 (......) 发表于 2012-2-20 12:13  只看此人

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周末在家里试了下，冷冻饺子、冷油、冷锅，大约12分钟就好了，非常方便，又好吃，谢谢呀！顺便学习下水饺皮子怎么做，我是买的皮子，不太灵。.

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32楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2012-3-1 22:20  只看此人
我放在电饭锅里煎的。自己包的速冻水饺，薄皮大馅。

[ 本帖最后由 悟空妈妈 于 2012-3-1 22:21 编辑 ].

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33楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-3-2 07:49  只看此人

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此方法很新鲜。悟空妈妈能讲讲吗？.

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34楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-3-2 07:51  只看此人

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楼主的手艺顶呱呱啦.

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35楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2012-3-2 10:25  只看此人

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哦，主要是我没有不粘锅。只有电饭锅是不沾的。所以想到放里面煎，省事啊
电饭锅底抹油，放速冻饺子，按下煮饭的开关，过几分钟，它会自动跳起来到保温档，加点水，再按下去，反复2-3次，就可以出锅了。当然还可以撒葱花子麻什么的。.

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36楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-3-2 17:12  只看此人

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是挺方便的，也很省事。谢谢啊！.

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