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[饮食] 在家煮出鲜得让人差点吞掉舌头的简阳羊汤——顶楼增加高手作品照片链接

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451楼乐文妈咪 乐文妈咪 (活在当下，心态要好！) 发表于 2010-1-11 22:14  只看此人

回复 446#grant 的帖子

呵呵,还要谢谢你给了我冬日里的温暖哇.
否则我哪会有这样的创意..

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452楼三水青 三水青 (享受生活) 发表于 2010-1-15 20:39  只看此人
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原帖由 grant 于 2010-1-3 17:57 发表
加油。
小女儿，大女儿？
小女儿3岁，大女儿比我大半年。.

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453楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-15 21:19  只看此人
引用:
原帖由 乐文妈咪 于 2010-1-11 22:14 发表
呵呵,还要谢谢你给了我冬日里的温暖哇.
否则我哪会有这样的创意.
哈哈～　冬天里喝羊汤确实是比较温暖哦～.

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454楼狗不理妈妈 狗不理妈妈 (职业生涯的转机) 发表于 2010-1-20 09:46  只看此人
因为工作的关系，我每年都会出差去不少城市。成都是我最喜欢的城市之一。悠闲，平和。不过我的朋友们说其实是因为成都的美食很多，哈哈，好吧，我承认，这是主要原因。　

　　大概是因为我太喜欢成都了，所以生活中的场景经常会让我不经意地想起成都。比如现在，窗外明亮的阳光，就让我想起在成都，周六的上午，在府南河边的藤椅上斜倚着晒着太阳喝茶，看不知名的大鸟在河面上飞来飞去...　而昨天阴冷的早上，让我回想起了成都的简阳羊汤。
　　成都的冬天和上海一样，也是阴冷的。记忆中的碎片是：我和几个朋友，下班后来到位于河边的一间小店。有点点简陋的店面，店里放了几张桌子，店门口沿河边也放了几张桌子。附近停了好多辆车。我们坐在河边的桌子边，有点点冷，但桌上的羊汤冒着滚滚热气。盛在碗里，趁热喝一口，鲜！香！暖！好爽～～～
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grant爸爸勾起了我的乡愁 .

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455楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-1-20 10:48  只看此人
引用:
原帖由 狗不理妈妈 于 2010-1-20 09:46 发表
...
grant爸爸勾起了我的乡愁
啊呀这个问题严重了... 怎么办啊？
寒假到了，要不你回去一次？.

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456楼谢家庭院 谢家庭院 (阳光在地板上跳舞) 发表于 2010-2-14 10:36  只看此人
拜年喽，拜年喽，祝GRANT家虎年大吉大利，虎虎生威！.

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457楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-2-14 23:11  只看此人

回复 456#谢家庭院 的帖子

谢谢谢家庭院！
祝你虎年平安、快乐。.

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458楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-2-28 22:30  只看此人

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周六舅舅来了，就弄了点羊汤，全家老小都说好！烧的时候香是香的来 ，香的我抓狂啊！ ，就是没烧白，有点小小的遗憾！我用大火了，可能是后来白菜胡萝卜放多了！再啰嗦一句，胡萝卜是乡下带来的，我阿姨仍在角落里不要的，还说在乡下喂猪都没人要！晕死！我当宝贝拾了来，切的时候香啊，啃的时候甜啊 ，一不小心就放多了 ！.

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459楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-3-1 08:07  只看此人

回复 458#shgood10 的帖子

羡慕你可以吃到真正的绿色食品。
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460楼hwuhwu hwuhwu (宝宝长大了) 发表于 2010-10-1 12:11  只看此人
顶顶,冬天快来了,可以吃羊肉了..

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461楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2010-10-2 10:20  只看此人

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你把它翻出来，可馋死我了！
可是，医生说我不好吃羊肉的呀.

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462楼看茶啜墨
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463楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-5 07:51  只看此人

回复 462#看茶啜墨 的帖子

是的，如果羊肉好，并不需要太多的调料。
许多菜都是这样的，加各种调料，有时只是因为食材不够好，必须靠调料来掩盖不好的味道。


说起崇明的羊肉，数年前在崇明吃到的羊腿，至今难忘。
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464楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-5 07:52  只看此人
引用:
原帖由 hwuhwu 于 2010-10-1 12:11 发表
顶顶,冬天快来了,可以吃羊肉了.
是啊是啊... .

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465楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-10-20 10:28  只看此人
实在是没办法，你们的咖啡圈，只能看不能问，只能搜你的帖子，随便找一个问你问题了
琪琪爸吧，你买啥料理机啊？.

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466楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-20 14:49  只看此人
引用:
原帖由 兔子波波 于 2010-10-20 10:28 发表
实在是没办法，你们的咖啡圈，只能看不能问，只能搜你的帖子，随便找一个问你问题了
琪琪爸吧，你买啥料理机啊？
你加入就可以问了啊。要么你同意的话我直接把你加进去也可以。
你说的我哪个帖子里提到的料理机啊？
哦，我知道了，咖啡圈子里，那么就是我拿来打碎杏仁、冰糖的那个对吧？
那个，不是我买的，好象是前阵子买什么东西时送的，应该是飞利浦的，有两套刀头/容器，一套可以拿来榨汁，一套可以拿来打碎各种东西。.

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467楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-10-20 15:07  只看此人

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我才不加呢，我家不喝咖啡的，要喝也是喝速溶的
跟你们没有共同语言，会被笑话的
而且，我灌水是出名的，谁要我啊
原来是这样的料理机啊，我以为跟我看中的厨师机是一个类型的呢.

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468楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-20 17:01  只看此人

回复 467#兔子波波 的帖子

不是，不是。
你是有追求的人，烤箱已经拿来烤面包了，
我是没有追求人，满足于用烤箱烤肉烤鸡翅。
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469楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-10-20 17:04  只看此人

回复 468#grant 的帖子

看吧，还是么有共同语言吧，连同样是烤箱，用途都不一样，看样子，这辈子是走不到一起去了.

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470楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-21 10:26  只看此人
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原帖由 兔子波波 于 2010-10-20 17:04 发表
看吧，还是么有共同语言吧，连同样是烤箱，用途都不一样，看样子，这辈子是走不到一起去了
最近答应女儿，要开始烤面包了。
以前其实也经常烘西点的，哈哈～.

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471楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-10-21 10:27  只看此人

回复 470#grant 的帖子

期待你的作品
我知道，爸爸们要么不动手，动气手来那都是相当滴了得啊.

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472楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-21 10:27  只看此人

回复 471#兔子波波 的帖子

我不挖坑... 怕自己填不满。 .

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473楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-10-21 10:40  只看此人

回复 472#grant 的帖子

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474楼lynasbb lynasbb (春天来了) 发表于 2010-10-27 14:18  只看此人
琪老爸真牛，烧的汤快把刚吃过午饭的我的口水诱出来了（真罗嗦，但不这样写表达不出你汤的美味），有空让我老公也上来取取经，不过他只有流口水的份，炒个菜都能把菜炒到锅外去，这个星期我自已动手做一份。.

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475楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-10-28 09:03  只看此人
引用:
原帖由 lynasbb 于 2010-10-27 14:18 发表
琪老爸真牛，烧的汤快把刚吃过午饭的我的口水诱出来了（真罗嗦，但不这样写表达不出你汤的美味），有空让我老公也上来取取经，不过他只有流口水的份，炒个菜都能把菜炒到锅外去，这个星期我自已动手做一份。
大家开始炒菜时都会这样的，你坚持一下，他就会炒得越来越好的。
这句话别让你老公看到... 他会恨我的：“相煎何急啊！”
　.

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476楼yangyang妈妈 yangyang妈妈 (......) 发表于 2010-11-23 14:25  只看此人
配料：
羊腿   半只(约3斤，已切好大块)
猪大骨 1.5斤 (最好是大骨棒，让卖家帮忙砍成大块)
鲫鱼   1只 (0.8斤)
胡萝卜 1斤 (约)
白菜   1斤 (这个我用的是家里剩的半个，大概一斤吧)
洋葱   1只 (0.5斤？)
姜     适量
盐     适量
八角   1只
桂皮   适量
花椒   少许
草果   一枚
胡椒粉 适量 (这个我用的是那种现磨的，超市有卖，一瓶，瓶子盖上带磨粉的功能)

请问草果是什么东西呀？哪里有买？.

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477楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-23 17:48  只看此人

回复 476#yangyang妈妈 的帖子

草果（学名：Amomum tsaoko）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。

菜场 卖香料的地方或者中药房.

附件

草果.JPG (79.91 KB)

2010-11-23 17:48

草果.JPG

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478楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-11-24 08:49  只看此人

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你的楼下已经帮忙回复了，好详细啊。
上海有些卖场里有卖的。.

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479楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-11-24 08:49  只看此人

回复 477#揪揪大宝 的帖子

送花。好详细的解释。.

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480楼yangyang妈妈 yangyang妈妈 (......) 发表于 2010-11-26 19:56  只看此人
引用:
原帖由 grant 于 2010-11-24 08:49 发表
你的楼下已经帮忙回复了，好详细啊。
上海有些卖场里有卖的。
能否告知哪个卖场有买的？谢谢啦！.

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481楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2010-11-27 00:15  只看此人
引用:
原帖由 yangyang妈妈 于 2010-11-26 19:56 发表

能否告知哪个卖场有买的？谢谢啦！
我的是出差成都时带的，上海的卖场没注意看过。 .

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482楼yuanyuan1312 yuanyuan1312 (......) 发表于 2012-12-24 16:43  只看此人
天冷了，昨日重新学习原稿，煮了锅羊汤。鲜得。。。。得注意舌头.

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483楼灿灿她妈 灿灿她妈 (......) 发表于 2012-12-24 17:40  只看此人
龙阳路的麦德龙有卖草果。.

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484楼fcfld fcfld (装修结束，非常满意) 发表于 2012-12-29 12:26  只看此人
今天刚到了崇明六月龄的小羊肉一包
就白煮熬汤啥都不加
熬了放着,下下饺子,馄饨
纯吃肉我家不行
上次电视里看了,八角茴香这类少吃,制作过程很黑心
学习,大火烧白汤这个做法,回头吃的时候撒点黑胡椒粉

[ 本帖最后由 fcfld 于 2012-12-29 12:57 编辑 ].

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485楼家有肉肉 家有肉肉 (......) 发表于 2013-1-5 11:33  只看此人
引用:
原帖由 grant 于 2009-12-14 10:44 发表


那个牛腩汤我烧了很好吃啊... 你要多实践。
求牛腩汤的做法，谢谢。.

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486楼candicexie candicexie (......) 发表于 2013-1-6 15:10  只看此人
收藏拉，周末试试。.

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487楼henrymama henrymama (......) 发表于 2013-1-10 15:37  只看此人
请问羊肉汤里的鲫鱼需要先过油煎吗?.

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