[求助] 哪位高人传授下自制色拉汁的做法

1楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2009-7-31 11:28 只看此人

哪位高人传授下自制色拉汁的做法

如题,不要太油的.上次有人说加醋什么的?谢谢啦..

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2楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2009-7-31 11:36 只看此人

以前小时候看见家里人用蛋黄加色拉油不停地搅拌成色拉酱。现在都买现成的，有日式的，意大利的，芝麻的色拉汁，都不油，味道很好，我特别喜欢烘培芝麻汁拌蔬菜色拉。.

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3楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2009-7-31 12:14 只看此人

原帖由 caijunwei 于 2009-7-31 11:36 发表
以前小时候看见家里人用蛋黄加色拉油不停地搅拌成色拉酱。现在都买现成的，有日式的，意大利的，芝麻的色拉汁，都不油，味道很好，我特别喜欢烘培芝麻汁拌蔬菜色拉。

谢谢..

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4楼心中有太阳 心中有太阳 (一日三行！) 发表于 2009-8-8 21:07 只看此人

取一蛋黄，放一碗里用筷子按一个方向（关键）搅拌，不时地加一点色拉油就成。最后搅拌蔬菜或水果时加一点白醋。
做到后来很有成就感的，就是手臂发酸。
听说西方人就是这样做的，一个蛋黄可以做半盆，我最多只做了大半碗，手臂吃不消~~.

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5楼grace7369001 grace7369001 (......) 发表于 2009-8-8 22:33 只看此人

用手持的电动搅拌机就可以了！手就不酸了！.

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6楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2009-8-9 04:23 只看此人

用法国第戎芥末加色拉油，用与蛋黄相同的方法搅拌也是不错的色拉酱.

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