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[求助] 小龙虾怎么做？

1楼rebecca_zhouye rebecca_zhouye (......) 发表于 2009-4-28 15:31 只看此人

小龙虾怎么做？

小龙虾怎么做？上海哪里有买正宗的十三香小龙虾调料？.

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2楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-4-28 15:35 只看此人

我也想知道但是菜场里买不到好吃的龙虾所以一般我上饭店买龙虾吃的.

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3楼康康欣欣 康康欣欣 (幸福在哪里) 发表于 2009-4-28 15:52 只看此人

菜场里的卖调料的店里有的.

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4楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-28 16:03 只看此人

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等做好传上来馋侬~ 不是也是暴食，那个脑子要剪掉的.

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5楼tianba tianba (痛与不痛,一念之间) 发表于 2009-5-12 11:06 只看此人

洗净
尾部三瓣之中间一瓣去肠(去肠后感觉干净些,吃的时候也方便些)
去头(别直接扔!可以在头内取黄,其实黄是最鲜的部分,看烧法和个人喜好)
以上步骤应该是活剥的,比较残忍.

后面烧法随意.....
最简单的红烧,按个人喜好放辣......
特别推荐:和黄瓜(滚刀块)一起炒(应该是黄瓜多龙虾少,记得使用头里取出的黄,用热油过下),样子有点恶,但真的.......超鲜!.

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6楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-5-12 11:23 只看此人

感觉直接活烧比取头尾肉质更加有弹性.

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7楼applestar applestar (......) 发表于 2009-5-12 13:39 只看此人

引用:

原帖由 tianba 于 2009-5-12 11:06 发表
洗净
尾部三瓣之中间一瓣去肠(去肠后感觉干净些,吃的时候也方便些)
去头(别直接扔!可以在头内取黄,其实黄是最鲜的部分,看烧法和个人喜好)
以上步骤应该是活剥的,比较残忍.

后面烧法随意.....
最简单的红烧,按 ...

感觉如果去肠的话，烧出来的肉就不紧实了，要吃口好的话，还是吃的时候稍微麻烦一下。现在菜场买的龙虾大都是养殖的，还是比较干净的。.

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8楼洋泡泡妈妈 洋泡泡妈妈 (......) 发表于 2009-5-13 10:19 只看此人

一般外面吃的都有配料，关键配料好，好象里面有豆瓣酱、花椒等，烧前抽肠肉要松掉的，在吃的时候抽掉肉才紧实。十三香药店有买吧。我看我们那里龙虾馆烧有步骤的，先烧一会，然后放旁边收汁，过会再烧一下，味道确实不错。.

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9楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-5-13 10:48 只看此人

现在龙虾不知道多少一斤?
今天想买了,但那龙虾旁放了盆黄鳝,那个东西太恐怖了,就没买.

不过弄起来也挺烦的..

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10楼alen妈 alen妈 (......) 发表于 2009-5-13 11:47 只看此人

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上周刚买过，我们这里12元一斤。想着它那鲜美的味道就不觉得麻烦啦！呵呵！.

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11楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-5-13 12:12 只看此人

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哦.
现在刚出来,这个价格好象还可以.
争取这几天弄一次，拍拍儿子马屁..

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小龙虾怎么做？

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