打印【有0个人次参与评价】

[求助] 芋头怎么做菜

1楼我家有女未长成 我家有女未长成 (......) 发表于 2008-12-11 15:09 只看此人

芋头怎么做菜

朋友送了一箱很大的芋头,我看了半天,还真不知道怎么做才好吃,每个芋头都很大,有一两斤吧,请问高手,能有什么简单做出来又好吃的菜吗?.

TOP

2楼xiximm xiximm (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-12-11 20:34 只看此人

放在鸭子汤里烧很好吃的，先将鸭子加火腿、咸笋笃一小时左右，然后加入芋头再煮二十分钟左右即可.

TOP

3楼今夕何夕 今夕何夕 (气定神闲) 发表于 2008-12-11 21:02 只看此人

蒸熟，切片，然后青菜炒到半熟，放水，放入切片的芋艿，烧开，勾芡，就这么简单。.

TOP

4楼今夕何夕 今夕何夕 (气定神闲) 发表于 2008-12-11 21:04 只看此人

还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。.

TOP

5楼盈盈妈 盈盈妈 (初一) 发表于 2008-12-11 21:48 只看此人

引用:

原帖由 今夕何夕 于 2008-12-11 21:04 发表
还有一种做法，切成四半，蒸熟，蘸蟹酱吃，那味道绝对ok的。

对的，烧熟了蘸酱吃，绝对美味。.

TOP

6楼盈盈妈 盈盈妈 (初一) 发表于 2008-12-11 21:50 只看此人

还可以切成块状，烧排骨汤。.

TOP

7楼远远妈 远远妈 (......) 发表于 2008-12-11 22:15 只看此人

蒸熟，捣烂，加面，鸡蛋，葱花和水，和面糊，摊饼，好吃又有营养.

TOP

8楼一念天堂 一念天堂 (......) 发表于 2008-12-12 08:22 只看此人

我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小时－放油油炸。.

TOP

9楼一念天堂 一念天堂 (......) 发表于 2008-12-12 08:26 只看此人

忘了说：那个油炸是要裹上油炸粉的。先把油炸粉用温开水调成稍浓一些的泥状。.

TOP

10楼小立立妈 小立立妈 (得之淡然，失之坦然) 发表于 2008-12-12 08:49 只看此人

这么复杂呀，我记得我们老家就是切成丝（不用很细的），然后油炒一下，多放点水，等芋艿烂点（还是带点汤水的）放点调料、葱就可以出锅了。试试看吧！.

TOP

11楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-12-12 09:53 只看此人

芋头一定要放高汤里煨出来才好吃。.

TOP

12楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2008-12-12 09:53 只看此人

上星期刚去过溪口，当地人介绍的.

TOP

13楼TUTU儿 TUTU儿 (......) 发表于 2008-12-12 09:59 只看此人

我就红烧,最好再加点排骨或红烧肉的汁水,就更好吃了..

TOP

14楼谌谌妈 谌谌妈 (......) 发表于 2008-12-12 10:13 只看此人

切成丝炒也很好吃的.

TOP

15楼fenfei fenfei (放假了) 发表于 2008-12-12 10:28 只看此人

切片，与五花肉切片，一片一片码好，放上梅干菜豆豉一点点干辣椒蒸熟，像梅菜蒸肉一样.

TOP

16楼xpf6453 xpf6453 (囧) 发表于 2008-12-12 10:33 只看此人

这么大的应该是香芋吧!广东人用来蒸肉吃的,不是浙江人用来蘸虾酱吃的那种,捣烂做甜点也可以的.

TOP

17楼SHIRLEYXXY SHIRLEYXXY (......) 发表于 2008-12-12 12:03 只看此人

引用:

原帖由 一念天堂 于 2008-12-12 08:22 发表
我们这里的吃法是：先把芋头蒸熟后，剥皮、压烂，放白糖、炒熟的芝麻、少量猪油等搅拌均匀，放锅里蒸几分钟后就可以吃了（也就是平时所说的“芋泥”）。
还有就是：切成长条状－放盐、味精、大蒜、鱼露腌制半小 ...

是广东人吧.我小时候,爷爷也这样烧给我吃的.还有潮州菜里的甜点有这个.猪油很重要..

TOP

18楼节节高妈妈 节节高妈妈 (快乐幸福) 发表于 2008-12-12 12:41 只看此人

香芋头排骨煲,很好吃滴...赞

.

TOP

19楼青青小主 青青小主 (......) 发表于 2008-12-12 12:57 只看此人

引用:

原帖由 盈盈妈 于 2008-12-11 21:50 发表
还可以切成块状，烧排骨汤。

赞同.

TOP

20楼cai_doudou cai_doudou (......) 发表于 2008-12-18 20:16 只看此人

做粉蒸肉，芋艿打底，真是人间美味呀！.

TOP