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[其他] 请教三文鱼和银鳕鱼的做法

1楼猪猪0825 猪猪0825 (......) 发表于 2008-6-9 13:50 只看此人

请教三文鱼和银鳕鱼的做法

听说吃三文鱼和银鳕鱼能让孩子变得更聪明

所以买了些，我把三文鱼是清蒸的，但是觉得好象老了些，不知我的做法是否有问题。想请教有经验的MM们你们是怎么做三文鱼和银鳕鱼的。因为它们价格比较贵，所以怕做的不好吃浪费

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2楼芥末鱼片 芥末鱼片 (让灵魂跟上脚步) 发表于 2008-6-9 16:33 只看此人

银鳕鱼清蒸好三文鱼我一般把鱼肉切定过水抄饭吃或做烟熏鱼头烧汤也不错的.

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3楼润林妈妈 润林妈妈 (天好冷啊!) 发表于 2008-6-9 16:35 只看此人

不知道你家宝宝有多大？我家宝宝从两岁就开始吃了，现在快四岁了，我是这样做的，因为三文鱼清炖会很老，生吃我又怕宝宝肠胃不好，所以我把三文鱼切末后打个鸡蛋炖很嫩的。至于银鳕鱼我是清炖的，这鱼不老的。如果你宝宝连银鳕鱼也嚼不下，不妨也放个鸡蛋试试。其实有很多宝宝不能嚼下去的荤菜，都可以加个鸡蛋的。你可以试试哦！（所有加鸡蛋炖的东西，都以鸡蛋为少，一般我是挑个最小的鸡蛋，因为鸡蛋只是起到一个辅助作用，不要宣兵夺主了）.

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4楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2008-6-10 09:03 只看此人

三文鱼我也是切丁炒饭吃。我家宝宝不爱吃清蒸的银鳕鱼，我就把银鳕鱼两面放在蛋清里浸一下，蛋清里要放点盐的，然后在平底锅里放一小块黄油，把鱼两面煎一下就可以吃了。.

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5楼猪猪0825 猪猪0825 (......) 发表于 2008-6-10 09:14 只看此人

引用:

原帖由 润林妈妈 于 2008-6-9 16:35 发表
不知道你家宝宝有多大？我家宝宝从两岁就开始吃了，现在快四岁了，我是这样做的，因为三文鱼清炖会很老，生吃我又怕宝宝肠胃不好，所以我把三文鱼切末后打个鸡蛋炖很嫩的。至于银鳕鱼我是清炖的，这鱼不老的。如果你 ...

谢谢。想请问三文鱼炖鸡蛋需要多长时间？.

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6楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2008-6-10 09:41 只看此人

银鳕鱼煎出来是不是总有点水泡泡的？怎么处理比较好/.

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7楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2008-6-10 09:56 只看此人

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我是用厨房用纸，把银鳕鱼包住，然后轻轻挤压，把水分挤出来就好了。这个做法，也是在天天渔港吃饭的时候，向大厨学的。.

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8楼YJYmama YJYmama (盼国庆长假,可是去哪里放松呢?) 发表于 2008-6-10 11:03 只看此人

三文鱼,清水冲洗干净,用纸稍稍吸干水份,洒上一点点细盐,用铝箔纸包好,放在烤箱里烤15分钟左右,挺嫩的,还带着三文鱼特有的清香.
银雪鱼,好象用咸菜蒸的,也挺好吃的..

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9楼小wenwen妈 小wenwen妈 (......) 发表于 2008-6-10 13:28 只看此人

请问银鳕鱼和三文鱼都是在哪里买的呢？.

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10楼cathy312 cathy312 (开始减肥，我要坚持！) 发表于 2008-6-10 13:47 只看此人

我们是在麦德龙买的.

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11楼依旧非凡

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12楼TOMICATT TOMICATT (Happy Together!) 发表于 2008-6-10 18:02 只看此人

用橄榄油，加少许盐，煎一下也很好吃。用黄油也可以，会很香！.

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13楼Warren Warren (......) 发表于 2008-6-11 14:21 只看此人

三文鱼蒸（烤）的时候要放葱姜酒之类的调料吗.

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14楼gaoson gaoson (......) 发表于 2008-6-13 14:50 只看此人

昨天老公刚烤了几块银鳕鱼给我们吃,太好吃了!人间美食啊,我们三人抢着吃!好象是把银鳕鱼加黄油放在锡纸里包好,要密封的才行,然后放在烤箱里烤,上桌后锡纸打开,那个香啊!马上食欲大增!.

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