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[饮食] 也做芒果布丁

1楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-13 15:51 只看此人

也做芒果布丁

看了廷廷妈的布丁,我的好奇心大增,也做了一下.
共做了两次,第一次是明胶放多了,太硬.第二次成功啦.布丁颤颤微微的,一摇就动,并不变形，而且方法简单之极.
材料:
1.小芒果5个;
2.久光买的明胶1袋(只有日本出的20多元6袋);
3.淡奶油适量;
4.椰浆适量;
5.白糖4勺;
6.生鸡蛋一个;
7.牛奶一杯(咖啡杯);
做法;
1.小芒果5个剥皮,切碎;放入容器,淡奶油,椰浆和牛奶都倒入容器;
2.少量水加热,化白糖,化明胶,关火,加入1制成的混合液;
3.鸡蛋打开,倒入2,搅拌;
4.将3倒入模具(我用的是咖啡杯),冷藏2小时以上;
5.用小刀沿布丁和模具的接触边划一圈,倒出,大功告成.

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2008-5-14 14:17 编辑 ].

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2楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-13 15:52 只看此人

2.少量水加热,不用开的..

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3楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-5-14 07:59 只看此人

请问椰浆哪里有卖？
明胶一袋是多少份量呀？
放生鸡蛋不用加热，会不会有不太安全？.

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4楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-14 10:50 只看此人

回复 3#helen_az 的帖子

明胶一袋5g,椰浆城市超市和久光都有“佳乐”牌，但久光包装太大，城市那种200毫升的够了。多出来的再做做椰汁西米露，正好。
生鸡蛋安全的，而且加了颜色口味好，试试看吧。.

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5楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-14 10:52 只看此人

鸡蛋要打至起泡。.

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6楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-14 10:53 只看此人

冷藏时间还可常些。2小时的没有隔夜的效果好。.

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7楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-14 11:07 只看此人

以上材料可以制作三个咖啡杯容量的布丁。.

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8楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2008-5-14 12:15 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2008-5-14 10:50 发表
明胶一袋5g,椰浆城市超市和久光都有“佳乐”牌，但久光包装太大，城市那种200毫升的够了。多出来的再做做椰汁西米露，正好。
生鸡蛋安全的，而且加了颜色口味好，试试看吧。

谢谢！
有空去买.

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9楼carrothlz carrothlz (希望身体健康,学习顺利!) 发表于 2008-5-14 13:41 只看此人

建议楼主上个实际效果图看看啊！吃不到，饱饱眼福也好的呀

.

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10楼zhangqy_sh zhangqy_sh (......) 发表于 2008-5-14 14:31 只看此人

引用:

原帖由 ROBYN 于 2008-5-14 10:52 发表
鸡蛋要打至起泡。

家里只有手动打蛋器，用手动打蛋器行吗？.

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11楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-14 17:35 只看此人

回复 10#zhangqy_sh 的帖子

我完全人工的干活，就象小时候做色拉，用手握筷子打。.

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12楼一涵妈妈 一涵妈妈 (闲着也是闲着) 发表于 2008-5-15 23:22 只看此人

椰浆用不完，剩下的烧咖喱也很棒。.

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13楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2008-5-16 13:16 只看此人

晚上手机拍的将就看看.绿色的是明胶包装,咖啡杯大小同图..

附件

Photo_051508_002.jpg (19.92 KB)

2008-5-16 13:16

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