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[饮食] 【琦妈小厨】南瓜三吃――南瓜粥、糖水南瓜、趣味南瓜饼

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-9-10 15:54 只看此人

【琦妈小厨】南瓜三吃――南瓜粥、糖水南瓜、趣味南瓜饼

说到南瓜就让我想起灰姑娘里那个巨大的南瓜，不过我从小到大看到的都是本地南瓜（就是长长的那种）适合做点心吃，比较甜。小个子圆圆的日本南瓜适合炒着吃。这次我用的是本地南瓜。
：南瓜粥
一吃：南瓜粥

原料：南瓜，大米3、4，燕麦片一把
做法：
1、一早起来把米、燕麦浸泡1、2小时。
2、南瓜洗净去籽，削皮，切小片
3、焖烧锅内胆放入浸好的米、南瓜片，大火煮开5分钟，后小火煮30分钟，最后关火放入焖锅中焖。
4、将近午饭时分，将焖烧锅内胆取出，一边搅拌一边中火稍煮一下，爱吃甜的可加糖。
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二吃：糖水南瓜 二吃：糖水南瓜
原料：南瓜，冰糖
做法：
南瓜洗净去籽，切块，放在碗中码好。冰糖放在南瓜块上。隔水蒸15－20分钟左右。吃的时候用小勺，甜甜的南瓜水，粉粉的南瓜。小时候，妈妈经常做的，很质朴的味道。我对琦说：妈妈小时候，外婆做给我吃，现在我做给你吃！
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三吃：趣味南瓜
来是想做南瓜布丁的，结果没有成功，昨天琦去做陶艺，她圆球已经搓得蛮好了，灵机一动，想到回家弄点面粉给她玩玩，常吃的南瓜饼是油煎的，为了保持形状，我用蒸，出笼的趣味南瓜饼样子虽然不太好看，但是让宝宝自己动手的过程却是无比美丽的！

原料：南瓜，糯米粉
做法：
1、南瓜洗净去籽，削皮，切小片，加糖，隔水蒸10分钟。
2、用勺把蒸好的南瓜碾成泥，备用
3、糯米粉少许，加入南瓜泥和糖，揉面，觉得太湿，加少量的糯米粉（切记粉不要放得太多，一点一点加），揉到面团不粘手了就好了。放置一会儿。
4、叫宝宝一起来动手做南瓜饼吧！各种样子都可以，琦做了一个碗，碗里有大小圆子和一把调羹：）
5、碗里铺一层保鲜膜，也可以刷上食用油。把做好的南瓜饼挨个放好，隔水蒸15分钟左右。
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从网上摘下的秋天吃南瓜的理由
理由一：改善秋燥症状
秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。
理由二：治病
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。
理由三：补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2006-9-10 15:58 编辑 ].