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[饮食] 冷面

1楼燕子3322 燕子3322 (......) 发表于 2006-7-8 18:41  只看此人

冷面

我想吃冷面,但不知怎样做?同志们:谁会做,教两招.

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2楼小新妈妈 小新妈妈 (......) 发表于 2006-7-9 12:57  只看此人
把面烧熟了在用电风扇吹冷就可以了，哈哈，偶闪～～～～～～～～.

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3楼gqllp gqllp (......) 发表于 2006-7-9 13:49  只看此人

回复 #1 燕子3322 的帖子

省事的话超市里买来现成的冷面后，自己做点浇头，拌点花生酱，放点醋，就好了。

[ 本帖最后由 gqllp 于 2006-7-9 13:56 编辑 ].

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4楼气愤 气愤 (......) 发表于 2006-7-9 18:13  只看此人

回复 #3 gqllp 的帖子

现买现卖,嘻嘻.先将面煮个七,八分,捞起,用凉白开将其冲淋,边冲边抖开,使其不粘;切点蒜,加点豆酱,肉酱等具自己口味来拌馅,最后二和一,就OK.切忌将面煮的太软了..

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5楼囡囡爸 囡囡爸 (......) 发表于 2006-7-9 18:16  只看此人
市场有卖生冷面,回来用蒸锅蒸熟后,用油拌开,根据个人口味自配调料.

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6楼燕子3322 燕子3322 (......) 发表于 2006-7-9 22:32  只看此人
谢谢,我明早立刻做,好象肉酱不错.

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7楼看云 看云 (侦探小说怎么可以没有结尾) 发表于 2006-7-10 15:48  只看此人

回复 #4 气愤 的帖子

光用凉开水不行，要拌油的，否则还是要搭在一切的。考究点的拌芝麻油，一般拌烧菜的调和油也可以的。.

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8楼蜜元妈 蜜元妈 (美丽心情) 发表于 2006-7-10 20:27  只看此人
外头的冷面都是蒸的,下的是拌面。.

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9楼悠然小鱼 悠然小鱼 (......) 发表于 2006-7-12 12:44  只看此人
先蒸熟，再滚水里烧开，然后放到有熟油的锅里，快速的在电风扇面前把它弄凉，要快，别让它们粘在一起了。.

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10楼clare_gu clare_gu 可能存在争议 发表于 2006-7-12 14:27  只看此人
我是煮的时候放点油,捞起来用风扇吹.

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11楼ledou_j ledou_j (......) 发表于 2006-7-13 21:42  只看此人
菜场里有买蒸好的冷面。.

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12楼雷雨洁
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13楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-7-15 17:01  只看此人
超市里有买成团的鸡蛋冷面。
水煮开，放入几团，略煮，捞起，拌上油，吹凉后。
花生酱调开，加盐加糖。
吃的时候加各种调料，和浇头就行了。.

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