[转载] 电饭锅戚风无与伦比的美丽

1楼添真岁月 添真岁月 (......) 发表于 2015-6-16 08:12 只看此人

电饭锅戚风无与伦比的美丽

标签：美食分类：食在家

2015-06-12 做饭很简单

电饭锅戚风（新一轮的实验）
●准备材料（这一次的实验完全都是称出来的标准克数）：
●鸡蛋：3个
●低筋面粉：75克
●牛奶：40克
●色拉油：45克
●泡打粉：2克

首先，按上述准备好这些东西，然后将鸡蛋清和蛋黄分开放在两个碗里，将泡打粉加在低筋面粉里搅拌均匀
蛋黄加如少许细砂糖，搅匀，加入牛奶，拌均，用筛子将面粉分三次筛入蛋糊中，上下搅拌均匀（不要画圈圈），将色拉油加入拌均
将蛋清打发，分三次加入蛋糊内上下搅拌（不能划圈）
在电饭锅底倒入少许色拉油，按下煮饭键，等它跳到保温，关闭电源，取出内胆，将有抹均匀锅底，将蛋糊倒入后，用手振一振，放进电饭锅，在蛋糊表面撒上葡萄干，盖上锅盖，按下煮饭键
跳至保温后，用湿毛巾盖住出气口，20分钟后再次按下煮饭键，再次跳起后，再次用湿毛巾盖住出气口，20分钟，打开，取出内胆，放凉倒出蛋糕
也可以尝试在中间开上一刀，切成两片，将打发的奶油抹在上面
整个操作过程中要全程无水哦（另外时间没到，千万不要手欠的去开锅盖）这一次所有配比都按部就班，相信大家操作起来也更加方便，想尝试电饭锅蛋糕的朋友们行动起来吧，等待你们的成果。