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[实践] 新贴马卡龙/CUPCAKE、棒棒糖蛋糕、翻糖饼干--英伦风甜品桌

1楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 00:27 只看此人

新贴马卡龙/CUPCAKE、棒棒糖蛋糕、翻糖饼干--英伦风甜品桌

一年一度的部门BBQ派对，往年操持DESSERT的女老板去年回国了，派对前夕经理发MAIL急召甜品掌门人，初学翻糖的我毛遂自荐，连续几天下班后折腾到半夜，终于出品了人生第一个甜品桌。

[ 本帖最后由 ginger504 于 2014-7-30 17:32 编辑 ].

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2楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 00:34 只看此人

色调以英国国旗蓝红白为主题.

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3楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 00:36 只看此人

翻糖饼干.

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4楼猴宝宝的兔妈 猴宝宝的兔妈 (。。。。。。) 发表于 2014-6-17 02:27 只看此人

灰常好看👍👍👍.

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5楼chenjue124 chenjue124 (知足常乐) 发表于 2014-6-17 10:55 只看此人

高手哦.

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6楼seven妈 seven妈 (期盼下一次长假) 发表于 2014-6-17 11:25 只看此人

开个培训班吧.

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7楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 13:58 只看此人

变身前的cake pops.

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8楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 14:00 只看此人

第一批烤的模具离上火过近，颜色偏深了，第二批调整了位置，蛋糕球也发得更圆。.

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9楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 14:02 只看此人

裹上黑巧克力和装饰糖之后，小朋友的最爱.

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10楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 14:04 只看此人

还有让MM同事尖叫的粉色草莓和绿色抹茶味.

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11楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-17 20:13 只看此人

引用:

原帖由 seven妈 于 2014-6-17 11:25 发表 $\"\"$
开个培训班吧

谢谢各位鼓励，不知会有其他妈妈想学么，这些甜点用在宝贝的轰趴也很赞的。自己也在想多做些品种，比如推推乐，翻糖蛋糕等。.

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12楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-6-18 18:59 只看此人

太厉害了！一个人做的？得花多少功夫啊！膜拜！
求cupcake 和 cake pops 配方及什么模具，谢谢！.

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13楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2014-6-18 19:01 只看此人

回复 11楼ginger504 的帖子

翻糖蛋糕有专门去学吗？.

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14楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-18 20:47 只看此人

回复 11楼ginger504 的帖子

是呀，一个人做的，前后加起来大约两整天时间。第一次做甜品桌动作较慢，蛋糕用了磅蛋糕的方子，即黃油、糖、面粉和蛋都是等量的，我杯子蛋糕各用了300克做了二十个不到。棒棒糖蛋糕的模子是乐葵的。翻糖有学过。.

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15楼欣然mama 欣然mama (为孩子奋斗努力着。) 发表于 2014-6-19 12:16 只看此人

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16楼小帅哥老妈 小帅哥老妈 (......) 发表于 2014-6-19 13:01 只看此人

灵额.

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17楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-20 01:00 只看此人

再贴几张翻糖作业.

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18楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-6-20 01:03 只看此人

纸杯蛋糕一组.

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19楼流年中等候 流年中等候 (......) 发表于 2014-6-28 20:12 只看此人

做的真漂亮.

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20楼格子妈妈 格子妈妈 (......) 发表于 2014-6-29 10:14 只看此人

太强大了！.

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21楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2014-7-22 10:53 只看此人

葱白啊！.

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22楼bearmum bearmum (爱是深深的喜欢) 发表于 2014-7-22 13:12 只看此人

太美了！.

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23楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-7-28 13:30 只看此人

谢谢各位捧场,最近在磕马卡龙和糖蕾丝,待有成果了再来汇报啦,祝各位暑期快乐

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24楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2014-7-30 11:01 只看此人

厉害，葱白。。。送花.

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25楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-7-30 16:11 只看此人

第一次做马卡龙，各种慌乱紧张。烧糖水烫痛手指、糖粉份量算错临时再烧、花嘴太小挤得费力，总算送入炉中竟不期然看到裙边，耶!可是，难捉摸的小马尤如这仲夏多变的天气，随着大雨突然倾盆而下，第二炉也变身裂纹小饼,找原因ing.

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26楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-7-30 16:13 只看此人

小裙边

[ 本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:23 编辑 ].

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27楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-7-30 16:16 只看此人

基础奶油霜夹馅

[ 本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:27 编辑 ].

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28楼ginger504 ginger504 (......) 发表于 2014-7-30 16:18 只看此人

半盒开裂废品，下周继续磕

[ 本帖最后由 ginger504 于 2014-8-7 00:28 编辑 ].

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29楼粒粒橙汁 粒粒橙汁 (......) 发表于 2014-9-22 13:38 只看此人

做了好几次马卡龙都没成果，表面都不光滑而且塌陷了！.

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30楼廷廷的妈妈 廷廷的妈妈 (就想去旅行) 发表于 2014-9-24 11:11 只看此人

马卡龙真心不敢试试了，失败太多次

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31楼lieberzsm

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32楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2014-10-9 15:08 只看此人

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