[实践] 鲜肉月饼

51楼周妈妈66 周妈妈66 (......) 发表于 2014-8-29 18:31 只看此人

回复 49楼zyf22888 的帖子

猪油是液态的.

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52楼权权的老妈 权权的老妈 (多点时间做喜欢的事) 发表于 2014-9-2 10:11 只看此人

植物油也是可以用的，一样起酥，而且起酥效果同样很棒！只不过口感估计会稍微差点啦！.

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53楼加油! 加油! (怎样的眼睛看见怎样的世界) 发表于 2014-9-7 09:51 只看此人

LZ，油酥面团按君之的方子的量，怎么湿得一塌糊涂？
我又加了三分之一量的面粉才能揉起来.

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54楼周妈妈66 周妈妈66 (......) 发表于 2014-9-7 14:31 只看此人

面粉的吸水性的问题，今年我买的面粉照这个方子很干，后来又加了点油进去.

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55楼周妈妈66 周妈妈66 (......) 发表于 2014-9-7 14:32 只看此人

下次我也尝试下看看，植物油的话就不那么容易发胖了.

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56楼家有灵女 家有灵女 (低炭) 发表于 2014-9-7 17:07 只看此人

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57楼加油! 加油! (怎样的眼睛看见怎样的世界) 发表于 2014-9-7 23:01 只看此人

原帖由 周妈妈66 于 2014-9-7 14:31 发表 $\"\"$
面粉的吸水性的问题，今年我买的面粉照这个方子很干，后来又加了点油进去

嗯，我今天逐次加牛奶（水换成了牛奶），没有按照方子的量
一直到需要的手感，做出来很棒。
最后秤了一下，180克的面粉配80克牛奶正好。
酥面团是100克面粉配40克油差不多了
很成功！谢谢LZ的勾引

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58楼顽皮鼠妈 顽皮鼠妈 (,,,,,,) 发表于 2014-9-8 08:50 只看此人

全部用植物油做出来的同样好吃.

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59楼权权的老妈 权权的老妈 (多点时间做喜欢的事) 发表于 2014-9-10 13:09 只看此人

那是当然，而且糖也改用木糖醇了，我做了，成功了，你们试试吧，这个东东，不一定要中秋节才能做着吃的咯，想吃了就做呗~.

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60楼权权的老妈 权权的老妈 (多点时间做喜欢的事) 发表于 2014-9-10 13:11 只看此人

推荐大家可以下载：下厨房这个app，说一下哦，我不是打广告的！只是一直在用这个下厨房里面的方子做东西吃！
下厨房的网页版也有的！.

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