[饮食] 请教白斩鸡怎么做？

天热了，鸡也开禁了，想做个白斩鸡，请教高手，谢谢。.

难得有人问我会做的菜了。 我的做法：既方便又好吃，不亚于那个什么什么鸡，总用时不超过一小时，烧火时间很短。天太热不能多呆在厨房啊。
1、买三黄鸡，这一步很关键，好的鸡是成功的一半
2、洗净，锅内放水，水得高度超过鸡，先大火，水开后立即改小火，总时间大概二十分钟，用牙签戳鸡腿部分，没有血水冒出就可以了，立即关火不开盖闷十五或二十分钟。这个时间自己掌握，时间不要超过20分钟。然后把鸡拿出来后立即放到冷水或冰水里，这样皮就脆了。
3、切块
调料：酱油、醋、蒜泥、姜泥、盐、糖、味精。若干.

我老是切出来卖相很难看。.