[求助] 怎么做才能使菜包或者菜肉包的菜碧绿呢？

1楼S妈

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2楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-5-2 19:48 只看此人

菜用碱水焯一下。这是老方法，现在不知道有啥先进技术？.

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3楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2013-5-3 07:17 只看此人

用加油和盐（少许）的沸水焯一下，出锅后用冰水或自来水冲，就可以保持蔬菜的绿色.

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4楼S妈

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5楼jjjnet jjjnet (......) 发表于 2013-5-3 08:20 只看此人

热水里过一下，马上放入冰水。.

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6楼Ben娘 Ben娘 (......) 发表于 2013-5-3 08:28 只看此人

回复 4楼S妈的帖子

我是这样操作的，据说这样焯过水的菜不用冷水冲也是绿的，但是我不放心，还是用冷水冲一下。.

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7楼S妈

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