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面包;红豆卷

1楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-9 14:13 只看此人

面包;红豆卷

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2楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-9 14:16 只看此人

最近在研究面包，闲来无事做了红豆卷，是按爱和自由的配方做的，味道还不错，我减了点糖。.

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3楼渟渟妈 渟渟妈 (真想去度假) 发表于 2013-3-9 14:28 只看此人

老灵咯，味道一定不错!
可惜我太懒了。佩服LZ!.

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4楼zhang616397 zhang616397 (祝旺友开心每一天) 发表于 2013-3-9 14:53 只看此人

回复 1楼云朵的帖子

请问楼主，你这个做面包的垫子是不是淘宝买的？用下来怎么样？我正想买一个.

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5楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-9 16:11 只看此人

引用:

原帖由 渟渟妈 于 2013-3-9 14:28 发表 $\"\"$
老灵咯，味道一定不错!
可惜我太懒了。佩服LZ!

我也是刚开始做，兴趣来了就做点，有时也懒得动，毕竟不光是做。还要洗一大堆乱七八糟的东东

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6楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-9 16:13 只看此人

引用:

原帖由 zhang616397 于 2013-3-9 14:53 发表 $\"\"$
请问楼主，你这个做面包的垫子是不是淘宝买的？用下来怎么样？我正想买一个

是淘宝买的，还行吧，就揉揉面，做点造型之类的，还不错，不粘。.

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7楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2013-3-10 19:24 只看此人

回复 1楼云朵的帖子

灵额，灵额！造型拗的不要太好哦！

上次我也做这个，可是就是卷不好，只得作罢了。改成红豆包了

[ 本帖最后由米可尔妈妈于 2013-3-10 19:28 编辑 ].

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8楼光动我心 光动我心 (没心情) 发表于 2013-3-11 19:04 只看此人

回复 2楼云朵的帖子

麻烦lz，有个疑问，这个方子里的汤种，50克高粉，50克90度的水，就和成面团吗？一般汤种不是1:5的比例吗？
lz的碟子是日本牌子的吗？我买过这个系列的方盘5件套。

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9楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-12 10:23 只看此人

引用:

原帖由 米可尔妈妈 于 2013-3-10 19:24 发表 $\"\"$
灵额，灵额！造型拗的不要太好哦！上次我也做这个，可是就是卷不好，只得作罢了。改成红豆包了

造型还不错，就是好像没想象中松软，还得研究啊

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10楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-12 10:29 只看此人

引用:

原帖由 光动我心 于 2013-3-11 19:04 发表 $\"\"$
麻烦lz，有个疑问，这个方子里的汤种，50克高粉，50克90度的水，就和成面团吗？一般汤种不是1:5的比例吗？
lz的碟子是日本牌子的吗？我买过这个系列的方盘5件套。

不瞒你说，我做的时候也有这个疑问，所以我后来就参照了另外一个红豆球的方子，整成了这个样子，这个方子是不需要汤种的。
碟子什么牌子我忘了，淘宝淘的，就是看着挺美的，还买了个椭圆形的和一个杯子。

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11楼光动我心 光动我心 (没心情) 发表于 2013-3-12 12:40 只看此人

回复 10楼云朵的帖子

昨天我就照着那个方子做了，也减了点糖，还蛮好吃的。
那个汤种就用开水和面粉搅拌了一下放在主面团里一起和的。
盘子也是淘宝买的，呵呵！.

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12楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2013-3-12 20:34 只看此人

请教红豆卷的方子和卷法

佩服啊，再给个淘宝的链接，正想买垫子，谢谢.

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13楼云朵 云朵 (云淡风轻) 发表于 2013-3-13 14:19 只看此人

引用:

原帖由 hemi 于 2013-3-12 20:34 发表 $\"\"$
佩服啊，再给个淘宝的链接，正想买垫子，谢谢

红豆卷的方子在爱和自由的新浪博客里，这个垫子我买了很久了，找不到链接了，网上很多的，找一家信用好的买吧，我觉得差不多的。

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14楼hemi hemi (快乐幸福每一天) 发表于 2013-3-15 11:38 只看此人

谢谢.

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15楼shirley_xu8 shirley_xu8 (一切都好) 发表于 2013-5-23 16:20 只看此人

我也做了LZ的那款红豆卷，刚出炉味道超好.

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16楼bjmcao bjmcao (......) 发表于 2013-5-23 16:51 只看此人

面包漂亮，盘子也很赞！.

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17楼周妈妈66 周妈妈66 (......) 发表于 2013-5-26 15:33 只看此人

真心不错啊.

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18楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2013-5-26 20:36 只看此人

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超漂亮！.

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19楼旺旺她妈 旺旺她妈 (带着颗包容的心同行) 发表于 2013-6-3 17:10 只看此人

这个小面团大概多少克呀，放在蛋糕纸杯里，那不是很袖珍么？

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面包;红豆卷