[饮食] 又做了个生日蛋糕-双色慕斯

1楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-11-24 17:40 只看此人

又做了个生日蛋糕-双色慕斯

双色慕斯：黑巧克力慕斯+香草牛奶慕斯+覆盆子镜面。适合这个镜面的小水果这里买不到，树莓、加仑子、蓝莓、覆盆子。。。。木有。只好放山寨翻糖花了。尽管用巧克力分隔了，冷藏一夜还是吸收了水份开始化了，本来可以撤下换奶油霜小花，没有时间，算了~~.

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双色慕斯.jpg (111.87 KB)

2012-11-24 17:40

双色慕斯.jpg

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2楼小老虎的妈妈 小老虎的妈妈 (未知，期待) 发表于 2012-11-24 21:44 只看此人

漂亮啊！.

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3楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-11-24 23:01 只看此人

请问lz是怎么把慕斯蛋糕脱模的？这么光洁完整的

实在实在漂亮啊,.

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4楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-11-25 13:27 只看此人

膜拜

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5楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-11-25 16:36 只看此人

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6楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-11-25 16:41 只看此人

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原帖由 米可尔妈妈 于 2012-11-25 13:27 发表 $\"\"$
膜拜

俺也在摸索学习中，发出来大家可以交流交流，如果能给喜欢DIY西点的MM们一点启发，给家人带来欢乐和健康，俺觉得是一种荣幸啊，哈哈~~.

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7楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-11-25 16:54 只看此人

引用:

原帖由 lulukitten 于 2012-11-24 23:01 发表 $\"\"$
实在实在漂亮啊,

谢谢捧场。
脱模是这样的：在蛋糕模下面垫一个高点的杯子（高度超过蛋糕模的高度），拿吹风机绕着边吹或者热毛巾捂，然后轻轻把蛋糕模边边往下按，取出蛋糕和底托就可以了。要注意的是，也不能使蛋糕模周边太热，不然慕斯都化了。.

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8楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-11-27 19:04 只看此人

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多谢分享你的检验。蛋糕上的几朵花可爱动人，和镜面很协调的。.

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9楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-11-27 22:06 只看此人

特嗲了。.

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请问lz是怎么把慕斯蛋糕脱模的？这么光洁完整的

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