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[饮食] 泡椒凤爪

1楼cindylei cindylei (......) 发表于 2006-6-11 18:15  只看此人

泡椒凤爪

我喜欢吃辣的东西，在饭店里吃泡椒凤爪觉得非常好吃。昨天在我家附近的熟菜店里买了现成的，好吃极了。
问题是不知道怎么做？四川的青色小辣椒有卖，可是还要放点什么呢？颜色是白的，又没有酱油和醋的味道。
哪位BBMM知道请传授一下，夏天吃这个很不错地。谢谢！.

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2楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2006-6-12 03:20  只看此人
好像要做成象熟菜店的，难度很高的，我也很喜欢吃.

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3楼棋子 棋子 (......) 发表于 2006-6-12 06:41  只看此人
好象有一种糟汁浸的，这个糟汁超市有卖的.

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4楼羊囡囡 羊囡囡 (。。。。) 发表于 2006-6-12 10:22  只看此人
这个也是我的最爱，冷菜必点项目。

糟卤浸出来是灰色的。

家门口新开了一家饭店，吃了这个凤爪后抓老板来提意见：你这个没对面那家入味。老板神秘兮兮地说什么凤爪泡时间长吃了对身体伐好！

晕啊！这里面放了什么吃了对身体伐好？.

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5楼pigeonwyl pigeonwyl (......) 发表于 2006-6-12 12:25  只看此人
我上周腌了一瓶泡椒，那个泡菜水大概可以做泡椒凤爪。有空试试。.

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6楼cindylei cindylei (......) 发表于 2006-6-12 17:31  只看此人
今天忍不住又买回家，正在吃
边吃边研究，好象有点糟味道地。改天用糟卤试试.

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7楼陈陈妈妈 陈陈妈妈 (......) 发表于 2006-6-12 20:04  只看此人
可以用糟卤做的，用糟卤和野山椒，野山椒超市都有卖的.

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8楼陈陈妈妈 陈陈妈妈 (......) 发表于 2006-6-12 20:14  只看此人

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9楼jiangdongliu jiangdongliu (......) 发表于 2006-6-12 22:39  只看此人

回复 #4 羊囡囡 的帖子

这个也是我的最爱，保留菜，他们说的不好是不是里面另有罂粟壳？.

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10楼beryl_us beryl_us (憧憬下一次旅行) 发表于 2006-6-13 11:31  只看此人
可以试下来一份的泡椒风爪,味道还可以.

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11楼小越妈妈 小越妈妈 (......) 发表于 2006-6-17 11:37  只看此人

回复 #8 陈陈妈妈 的帖子

这个贴子看得我口水直流啊.

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12楼yn1699 yn1699 (......) 发表于 2006-6-19 20:45  只看此人
来一份里有卖小包装的泡椒凤爪，当零食真是味道好极了。.

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13楼羊囡囡 羊囡囡 (。。。。) 发表于 2006-6-19 20:52  只看此人
“来一份”是红的，我昨天买了。

我还是比较欢喜吃这个白白的泡椒凤爪.

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14楼douyaone douyaone (飞扬心情——心情飞扬) 发表于 2006-6-19 21:34  只看此人

回复 #12 yn1699 的帖子

是“来伊份“有卖吗？明天去看看.

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15楼sheepmm sheepmm (......) 发表于 2006-6-26 14:34  只看此人
昨天刚刚亲自动手做了,味道还不错..

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16楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2006-6-26 21:25  只看此人
自己买鸡爪煮熟后放冰水里凉透了再用糟露浸没,放些炮辣椒一起浸.
放冰箱3个小时以上就好吃了
有点辣味很好吃!.

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17楼千禧妞妞妈 千禧妞妞妈 (......) 发表于 2006-6-27 08:40  只看此人

我觉得上次同事一起团购的有友的泡椒凤爪很好吃

还有就是大家如果自己做的话，那个泡椒一定要煮一下，把辣味煮出来，放凉了和糟卤一起浸，会比较入味.

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18楼6123123 6123123 (......) 发表于 2006-6-29 13:31  只看此人
喜欢.

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19楼shining妈妈 shining妈妈 (要一颗平常的心对待) 发表于 2006-6-29 16:49  只看此人
泡椒凤爪的做法：
一、首先将买来的凤爪用盐、酒淹
二、将淹过的凤爪拿到锅里蒸
三、蒸到能吃得动，但是又不是太软就可以关火凉冷
四、将蒸好的凤爪拿到有小辣椒的坛子里泡1-2天
完成，说得我现在都好想.

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20楼Toby Toby (......) 发表于 2006-6-30 20:25  只看此人
哪里有卖泡椒? 我上次在家乐福没找到..

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21楼千禧妞妞妈 千禧妞妞妈 (......) 发表于 2006-7-3 11:30  只看此人

联华超市有卖的

至少我们家门口的那家有，不知道是否每个店都有.

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22楼蜜元妈 蜜元妈 (美丽心情) 发表于 2006-7-10 13:14  只看此人
昨天做了，按照贴子上的做法，太酸了，醋应该放多少呀？不过LG还是赏脸，全吃了，真是鼓舞！.

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23楼饭泡粥 饭泡粥 (......) 发表于 2006-7-10 21:51  只看此人
流口水了.

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24楼茜茜的妈妈 茜茜的妈妈 (......) 发表于 2008-11-14 21:44  只看此人
现在我也特别想吃,
94心理有点问题,
你说5月地震好,有友的产品有影响挖?.

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25楼felix的娘亲 felix的娘亲 (青山依旧在) 发表于 2008-11-15 22:11  只看此人

回复 24#茜茜的妈妈 的帖子

正想和同事一起团，你提醒了我
争取自己做吧。.

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26楼轩轩儿的妈 轩轩儿的妈 (原来可以这样放飞心情) 发表于 2008-11-16 11:38  只看此人
乐购,农工商都有.
爪子要掌握火候,酥软就口味不好了.

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