打印【有4个人次参与评价】

[饮食] 乳腐肉来了

1楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-5 21:27 只看此人

乳腐肉来了

最能体现肉联厂职工食堂特色的菜，呵呵。

【材料】

五花肉 500克，红糖15-20克，玫瑰乳腐汁1小碗，葱段，姜片，黄酒

【制作】

1、五花肉洗净，放冷水里加热煮滚，捞出洗净，沥干水分。

2、油烧7成热，加入红糖融化，加入肉块翻炒，让肉块表面包上糖汁。

3、再加入葱段，姜片，黄酒翻炒后，加水没过肉，开大火煮滚，改小火煨1.5-2小时。

4、等肉到7分酥的时候，加入乳腐汁翻炒下，继续小火煨到肉酥烂。

5、出锅后在肉上撒上葱末或者白芝麻装饰。

【TIPS】

1、乳腐汁比较咸，糖要多加点。没有红糖，可以用冰糖或者白砂糖。

2、加入糖融化后，马上转小火，再加入肉块，可以防止油飞溅出来烫伤手臂。

[ 本帖最后由阿霏霏妈妈于 2012-6-7 08:49 编辑 ].

附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

2楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-5 21:29 只看此人

碗底是浓浓的肉汁，浇在饭里拌拌那个香啊啊啊啊.

TOP

3楼阿迪妈妈 阿迪妈妈 (我微笑，在任何我难过或快乐的时) 发表于 2012-6-5 22:45 只看此人

求步骤，，，

.

TOP

4楼龙宝virginia

龙宝virginia (就像这样的安静，不用一言一语，却胜千言万语.) 发表于 2012-6-5 22:47 只看此人

哈嗲.

TOP

5楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-5 23:05 只看此人

回复 3楼阿迪妈妈的帖子

这个跟红烧肉的做法一样，就是老抽换成乳腐汁。现在有个鼎丰的牌子出瓶装的汁，我在农工商超市买到的。.

TOP

6楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-5 23:07 只看此人

回复 4楼龙宝virginia 的帖子

厂长，我新买的碗碟即将运到，我会再接再厉奉献美食美图。.

TOP

7楼龙宝virginia

龙宝virginia (就像这样的安静，不用一言一语，却胜千言万语.) 发表于 2012-6-5 23:10 只看此人

回复 6楼阿霏霏妈妈的帖子

最近厂长忙，厂里就靠你们这些骨干啦，组织上相信你们的能力！

.

TOP

8楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-6-6 07:46 只看此人

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子

老欢喜滴！我喜欢肉，腐乳肉我很爱的，我一般还会加点百叶结。你的这款，色味俱佳！超爱！.

TOP

9楼妈妈爱康康 妈妈爱康康 (......) 发表于 2012-6-6 08:50 只看此人

嗲！
送花！.

TOP

10楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 09:17 只看此人

回复 8楼小wendy麦米的帖子

谢谢，我也试试加点百叶结吧，汤有点油腻啊。.

TOP

11楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 09:17 只看此人

回复 9楼妈妈爱康康的帖子

谢谢鼓励，最近你停下休息了？肿么不见半夜放毒？

.

TOP

12楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-6-6 09:24 只看此人

回复 10楼阿霏霏妈妈的帖子

百叶结吸油，但是，用百叶结吸油，最终也是吃到肚子里去的，属“掩耳盗铃”，呵呵，但是，怎么办呢？咱就好这口！.

TOP

13楼妈妈爱康康 妈妈爱康康 (......) 发表于 2012-6-6 15:25 只看此人

回复 11楼阿霏霏妈妈的帖子

最近重复老产品，不是吐司就是蛋糕卷，所以半夜不发吃了

.

TOP

14楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 15:45 只看此人

回复 13楼妈妈爱康康的帖子

弄好换花样来，比如玩点派类，姆斯蛋糕，或是中式点心。.

TOP

15楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-6-6 15:49 只看此人

肉肉啊，一碗肉肉.

TOP

16楼妈妈爱康康 妈妈爱康康 (......) 发表于 2012-6-6 16:01 只看此人

回复 14楼阿霏霏妈妈的帖子

我要跟在你后面玩，这样省力

.

TOP

17楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 16:49 只看此人

回复 16楼妈妈爱康康的帖子

鸭梨瞬间增大

.

TOP

18楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 16:50 只看此人

回复 15楼悠优的帖子

哪天我要是疯了，我就盛碗米饭，把这满满一锅子肉都吃了

.

TOP

19楼seigong seigong (吃不起饭的胖大) 发表于 2012-6-6 17:01 只看此人

赞，色泽如此艳丽，让人在五点的时刻给胃巨大压力阿.

TOP

20楼helen妈妈 helen妈妈 (多希望有个望远镜，能看到她十年后的样子。。。。) 发表于 2012-6-6 21:06 只看此人

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子

是不是只要放腐乳汁就行，其他调料都不用呀.

TOP

21楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-6-6 22:09 只看此人

回复 20楼helen妈妈的帖子

黄酒和糖还是要放的，跟红烧肉一样的，就是只把酱油换成乳腐汁。.

TOP

22楼helen妈妈 helen妈妈 (多希望有个望远镜，能看到她十年后的样子。。。。) 发表于 2012-6-7 16:09 只看此人

回复 21楼阿霏霏妈妈的帖子

哦，明白了，谢谢。.

TOP

23楼blueleaf100 blueleaf100 (......) 发表于 2012-6-7 16:33 只看此人

看了真让人馋啊.

TOP

24楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-6-7 23:03 只看此人

馋死人了，明早就去买肉来烧，解解馋，哈哈。.

TOP

25楼虫虫 虫虫 (……) 发表于 2012-6-10 21:50 只看此人

引用:

原帖由 小wendy麦米 于 2012-6-6 09:24 发表 $\"\"$
百叶结吸油，但是，用百叶结吸油，最终也是吃到肚子里去的，属“掩耳盗铃”，呵呵，但是，怎么办呢？咱就好这口！

我最爱红烧肉里的百叶结啊! 比肉还好吃.

TOP

26楼AOZHMM AOZHMM (......) 发表于 2012-6-16 13:34 只看此人

我前天也烧乳腐肉了，儿子大爱啊.

TOP

27楼Cindymother Cindymother (......) 发表于 2012-6-19 09:07 只看此人

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子

谢谢推荐，跟着学做了一下，非常成功，期待下次再烧什么好吃的也不忘上来指导一下。.

TOP

28楼普通 普通 (不了解我) 发表于 2012-7-8 11:49 只看此人

蓝蓝的盆配红红的乳腐肉很巴

我逃，你来打我呀.

TOP

29楼不起眼的小叶子 不起眼的小叶子 (加加美大码普码女装*包邮活动中S-4XL) 发表于 2012-7-19 08:38 只看此人

灵的呀！！.

TOP

[饮食] 乳腐肉来了

乳腐肉来了

回复 3楼阿迪妈妈 的帖子

回复 4楼龙宝virginia 的帖子

回复 6楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 1楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 8楼小wendy麦米 的帖子

回复 9楼妈妈爱康康 的帖子

回复 10楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 11楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 13楼妈妈爱康康 的帖子

回复 14楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 16楼妈妈爱康康 的帖子

回复 15楼悠优 的帖子

回复 1楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 20楼helen妈妈 的帖子

回复 21楼阿霏霏妈妈 的帖子

引用:

回复 1楼阿霏霏妈妈 的帖子

回复 3楼阿迪妈妈的帖子

回复 6楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 8楼小wendy麦米的帖子

回复 9楼妈妈爱康康的帖子

回复 10楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 11楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 13楼妈妈爱康康的帖子

回复 14楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 16楼妈妈爱康康的帖子

回复 15楼悠优的帖子

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 20楼helen妈妈的帖子

回复 21楼阿霏霏妈妈的帖子

回复 1楼阿霏霏妈妈的帖子