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[饮食] 淡菜怎么烧啊？

1楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-20 10:13  只看此人

淡菜怎么烧啊？

刚刚买干贝的时候顺便买了点淡菜，不知道怎么烧好？.

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2楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-4-20 10:22  只看此人
我喜欢喝淡菜莲藕排骨汤，淡菜青萝卜汤也不错。只是不晓得别人口味适合不适合呀。.

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3楼翼mm 翼mm (......) 发表于 2012-4-20 11:28  只看此人
干的话,煨排骨汤
新鲜的话,直接烧汤
都很鲜

[ 本帖最后由 翼mm 于 2012-4-20 11:30 编辑 ].

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4楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-4-20 11:59  只看此人
烧冬瓜汤：淡菜用热水稍微泡下，洗干净（我还喜欢剥开洗），冬瓜切薄片，少许油烧热，放淡菜小火炒一会，然后下冬瓜大火煸，软一点以后放水，大火烧开，再大火煮一会，等汤色变白，就OK了。
也可以烧豆腐，跟虾仁一样。.

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5楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-20 12:56  只看此人

回复 4楼小宋的妈妈 的帖子

谢谢师傅教诲，周末就试试看。.

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6楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-20 12:57  只看此人

回复 2楼悠优 的帖子

青萝卜汤倒是蛮特别的。.

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7楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-20 12:57  只看此人

回复 3楼翼mm 的帖子

谢谢.

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8楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-4-20 13:04  只看此人

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青萝卜 淡菜 老火汤 很传统的汤好哇。.

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9楼熙熙0212 熙熙0212 (期待clubmed) 发表于 2012-4-20 15:21  只看此人
炖汤.

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10楼hh妈咪 hh妈咪 (家财万贯，一日终究三餐，广厦千) 发表于 2012-4-20 16:52  只看此人
淡菜是不是就是青口啊?.

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11楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-4-20 19:24  只看此人

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不是完全一回事
但是长得比较象青口更加大.

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12楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-4-21 09:37  只看此人

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可以煲汤，滋阴的！非常好！我家常备的。.

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13楼zhanglan0429 zhanglan0429 (......) 发表于 2012-4-23 16:22  只看此人
为什么我烧的淡菜汤总有些腥味，孩子不爱喝？.

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14楼mmming mmming (......) 发表于 2012-4-23 16:37  只看此人
淡菜最好剥开来，把里面鳃一样的东西弄掉。.

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15楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-24 09:48  只看此人

回复 13楼zhanglan0429 的帖子

我小时候也不喜欢吃淡菜，觉得腥气。唉，我这次太冲动了。.

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16楼candicexie candicexie (......) 发表于 2012-5-2 09:09  只看此人
我奶奶家以前经常烧的是淡菜海蜒冬瓜汤，很鲜的。可惜我只会喝不会烧 .

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17楼小甲虫妈妈V1.0 小甲虫妈妈V1.0 (爱学习的虫子) 发表于 2012-5-2 15:33  只看此人
淡菜用水 泡一泡，将中间的脏东西去掉，  然后 炖酸菜 （东北的酸菜）排骨时候，一开始就放进去， 感觉挺好吃的。.

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