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[求助] 提问:如何用豆浆机做豆沙?

1楼翼mm 翼mm (......) 发表于 2012-3-27 08:33  只看此人

提问:如何用豆浆机做豆沙?

各位达人,求助阿
如何用豆浆机做豆沙?
豆浆机上有这个选项,但说明书没有写的很清楚,有人做过吗?.

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2楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-27 09:22  只看此人

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做豆沙要把皮全去掉的
带皮不好吃呢.

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3楼翼mm 翼mm (......) 发表于 2012-3-27 10:14  只看此人

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那只能用傳統做法了,我還準備偷懶了.

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4楼小宋的妈妈 小宋的妈妈 (忙并快乐着) 发表于 2012-3-27 12:32  只看此人

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我都是买现成的，小时候看爸妈熬过豆沙，太吃力了，要很久不说，火大了会糊，还会咕嘟咕嘟崩出来烫到手。.

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5楼悟空妈妈 悟空妈妈 (......) 发表于 2012-3-27 16:42  只看此人

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还好啊，现在有煤气灶，火候很好控制，放最小最小火炒。自己炒的格外香！还不用放那么多猪油。.

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6楼可爱妞妈咪 可爱妞妈咪 (......) 发表于 2012-3-29 08:34  只看此人
我公婆用豆浆机做豆沙不去皮的.

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7楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-3-29 08:40  只看此人
用豆浆机没做过。
我是煮熟后用粉碎机打碎（不去皮），再放油炒（猪油或玉米油都行），出锅后放凉，分包、速冻。.

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8楼翼mm 翼mm (......) 发表于 2012-3-29 11:43  只看此人

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请问，具体步骤是啥？
干豆？湿豆？
要不要烧？
要不要加水？
.

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9楼可爱妞妈咪 可爱妞妈咪 (......) 发表于 2012-3-29 13:17  只看此人

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我只知道吃，还真没亲眼看过操作过程 ，只知道不去皮是肯定的，公婆说皮也有营养
等我问好告诉你
每年过年婆婆家的八宝饭，团子里的豆沙都是自己做的.

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10楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-29 14:19  只看此人

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我知道流程
小时候一直帮奶奶打下手
红豆煮烂掉然后用纱布过滤先把水去掉
然后再慢慢将沙从纱布中挤出来，中间太厚要再兑煮红豆的汤水进去活的
反正很麻烦
最后纱布里面只有红豆皮
沙都挤出来了.

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11楼可爱妞妈咪 可爱妞妈咪 (......) 发表于 2012-4-6 08:38  只看此人
操作流程来了
先把赤豆煮烂，然后放进豆浆机打成泥，再用油，糖翻炒即可
婆婆说做起来挺容易的，没有10楼说的那么复杂
10楼说的可能叫“洗沙”.

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12楼翼mm 翼mm (......) 发表于 2012-4-6 09:06  只看此人
我今天总算知道了,豆浆机上写的绿豆沙做出来的是类似绿豆汤的饮品,不是我们日常那种馅.

估计南方说"绿豆沙"是指喝的
上海是指一种馅料

所以,我一直很疑惑,按说明书不可能做成馅阿,我自己误会了.

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13楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2012-4-6 09:22  只看此人

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我外婆是宁波人，以前每年过年要做汤圆，八宝饭，都是自己弄得豆沙，黑洋酥。豆沙的做法和你家一样。挤出来的沙还要放猪油炒。.

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