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[饮食] 请教，那种对虾干怎么吃，还有墨鱼干

1楼水晶珠链 水晶珠链 (......) 发表于 2012-3-18 14:06 只看此人

请教，那种对虾干怎么吃，还有墨鱼干

朋友送了对虾干和墨鱼干，黄鱼干，我实在烦难，无从下手，怎么烧，烧过黄鱼干烧肉，老公说吃不下去，太腥气，我们家里不太会吃海里干货，喜欢吃江里的，愁死我了.

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2楼双鱼 双鱼 (享受每一天) 发表于 2012-3-18 14:45 只看此人

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拍麻烦就直接烧汤.

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3楼水晶珠链 水晶珠链 (......) 发表于 2012-3-18 14:48 只看此人

是不是和冬瓜一起那种，夏天吃的那种.

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4楼helen70

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5楼Tim老爹 Tim老爹 (雾霾别来魔都) 发表于 2012-3-18 15:47 只看此人

引用:

原帖由 水晶珠链 于 2012-3-18 14:06 发表 $\"\"$
朋友送了对虾干和墨鱼干，黄鱼干，我实在烦难，无从下手，怎么烧，烧过黄鱼干烧肉，老公说吃不下去，太腥气，我们家里不太会吃海里干货，喜欢吃江里的，愁死我了

对虾干是百搭，平时烧汤放几只就行了，非常容易入菜。譬如烧豆腐干丝放几只对虾干效果就非常好，再譬如切几片咸肉和对虾一起熬汤，汤好后放些出过水的西兰花等等
目鱼干做法参考http://ww123.net/thread-4576442-1-1.html8楼千慧妈的回帖黄鱼鲞如果太腥气只有老宁波才搞得定，我也受不了

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6楼Tim老爹 Tim老爹 (雾霾别来魔都) 发表于 2012-3-18 15:56 只看此人

目鱼干烧红烧肉也比较普遍
先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后出水。红烧肉离烧好还有半小时把处理好的木鱼放进去....

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7楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-18 16:35 只看此人

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对虾干，泡水去外壳烧汤或者炒菜都可以
墨鱼干泡水去膜骨头切丝可以炒着吃，切块炖汤如墨鱼排骨汤
还可以红烧肉.

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8楼水晶珠链 水晶珠链 (......) 发表于 2012-3-18 17:03 只看此人

学习学习再学习，动手动手再动手！谢谢大家.

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9楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-3-18 20:10 只看此人

墨鱼小排骨莲藕汤，蛮好的，滋润而清火.

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10楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-3-18 20:24 只看此人

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虾干可以烧汤。墨鱼干可以做墨鱼山药煨鸡汤。黄鱼干可以烧红烧肉！都是好东西呀！.

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11楼小宝嘟嘟妈 小宝嘟嘟妈 (......) 发表于 2012-3-18 22:49 只看此人

墨鱼干烧蹄髈，鸡，香菇，是汕尾那一带过年必烧的菜.

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12楼水晶珠链 水晶珠链 (......) 发表于 2012-3-19 08:17 只看此人

墨鱼干实在是很硬，泡很久感觉还塞牙.

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13楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-3-19 09:07 只看此人

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关键还要炖很久才好吃.

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14楼JUDY'S妈妈 JUDY'S妈妈 (看得最远的地方) 发表于 2012-3-19 12:53 只看此人

家里亲戚特地开去舟山买海鲜，送我两包大的对虾干和鳗鱼干。虾干我每次拿出几只放水里泡，稍微清洗下，放汤里。结果超鲜美，肉质很饱满。.

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15楼大懒猫 大懒猫 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2012-3-19 13:01 只看此人

对虾干可以直接作零食.

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16楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2012-3-19 14:00 只看此人

先洗洗，放点料酒，清蒸.

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请教，那种对虾干怎么吃，还有墨鱼干

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