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[饮食]
请教这里的达人如何烤牛排
1楼
yangyang61
yangyang61
(......) 发表于 2012-3-10 18:56
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请教这里的达人如何烤牛排
家有烤箱一个,平时就早上用来烤烤面包,好象太浪费了,问问这里的厨房达人,如果烤牛排的话,操作方便吗?有什么注意事项,是否还要再添点什么设备?.
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2楼
去远方
去远方
(......) 发表于 2012-3-10 20:33
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我的做法很简单,头天晚上酱油,黄酒,一小点盐,生姜,一小点糖,牛排腌上,第二天抹上胡椒粉、孜然粉先用锡纸包起来200°烤40分钟,再把锡纸去掉,烤160°烤10分钟就好了。.
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3楼
semain
semain
(......) 发表于 2012-3-11 06:41
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放佐料,随便你,我一般简单的放胡椒粉和盐。然后就是每面煎一分钟。
再放入预热的烘箱里放半分钟。这样做的好处是牛排还是嫩的,但是没有血出来了。
现在连烘箱都懒的用了,每面大致煎一下就可。因为可以接受血色的牛排了。.
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4楼
lynasbb
lynasbb
(春天来了) 发表于 2012-3-11 13:36
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撒上黑胡椒粉(最好现磨的,没有用袋装的也可以)和少量盐,腌至半小时,不粘锅放上一小块黄油,把牛排用大火两面煎一下,只要变色了就可以了,再放入200度预热的烤箱,烤5分钟翻面,再烤5分钟(这个时间是因为家里儿子也要吃,所以是全熟的),我一般还会再加入自已配的黑胡椒酱,再烤2分钟。在烤牛排的烤盘里可以放上土豆块一起烤(这个土豆块是需要先烤熟或者先烧熟再烤,不需要把皮削掉),我家儿子非常喜欢吃。.
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5楼
法紫mama
法紫mama
(happy day) 发表于 2012-3-11 16:12
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我经常是这样的:先用调料腌半小时,用微波炉高温转3分钟(密封),再250度烤10分钟即可。.
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6楼
yangyang61
yangyang61
(......) 发表于 2012-3-12 12:03
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谢谢大家,回去试试。.
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7楼
JUDY'S妈妈
JUDY'S妈妈
(看得最远的地方) 发表于 2012-3-12 13:09
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我最偷懒了,买半成品牛排,放不粘锅里煎,装盆涂上黑胡椒酱,完工。.
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8楼
jess
jess
(......) 发表于 2012-3-12 17:45
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超市里面买的烤牛牌酱料,烤玩上料就行.
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