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[饮食] 好吃的大盘鸡

1楼龙宝virginia
特殊贡献奖 
龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-3-4 23:39  只看此人

好吃的大盘鸡

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这是煮的时候拍的
做法：鸡切成块，加盐，味精，料酒，花椒以及葱姜腌制2小时，锅内放油，将腌制好的鸡块放在油中炸几分钟，然后取出。锅内留油少许，放入葱姜蒜头，青椒，红椒，煸炒出香味，倒入已炸好的鸡块，加入生抽少许，闷烧3分钟，加糖，味精，以及麻油，翻炒后出锅装盆。.

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2楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2012-3-5 12:24  只看此人
先炸鸡块啊？我都是直接生炒的。下次试试你的方法.

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3楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-3-5 12:52  只看此人
这个大盘鸡我家里的那位很喜欢的，我过两天去买来烧烧看。.

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4楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-3-5 12:53  只看此人
买的是什么鸡呀？.

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5楼JUDY'S妈妈 JUDY'S妈妈 (看得最远的地方) 发表于 2012-3-5 13:03  只看此人
有感应的吧。昨天我也做了大盘鸡，难办做中间忘了细节，多加了老抽，太咸了。然后拼命加糖和番茄酱，歪打正着，口味哈灵，一顿吃光。主要材料是半只鸡，两个土豆。鸡是我妈跑浦东买的，洗好包好给我4个半只。.

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6楼龙宝virginia
特殊贡献奖 
龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-3-5 13:10  只看此人

回复 4楼天蓝蓝 的帖子

我用的是朋友江西老家自己养的草鸡.

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7楼龙宝virginia
特殊贡献奖 
龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-3-5 13:10  只看此人

回复 5楼JUDY'S妈妈 的帖子

加上土豆很好吃的.

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8楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-3-5 13:25  只看此人
看来我下次回老家应该带只鸡回来.

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9楼龙宝virginia
特殊贡献奖 
龙宝virginia (就像这样的安静， 不用一言一语， 却胜千言万语.) 发表于 2012-3-5 13:26  只看此人

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狠有必要.

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10楼天蓝蓝 天蓝蓝 (......) 发表于 2012-3-15 21:45  只看此人
我昨天也烧了大盘鸡，鸡是从爱森冷鲜肉专卖店里买来的竹香鸡，我烧了蛮好吃的.

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11楼疾风 疾风 (要加油哦！) 发表于 2012-3-16 10:00  只看此人
我都不敢这么做，怕不熟，还是整半只扔汤里放心。

菜鸟级别的能做好吗? .

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