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[求助] 怎么烧兔肉嫩啊？

1楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-9 20:47 只看此人

怎么烧兔肉嫩啊？

刚做了红烧兔肉，觉得肉质老，想怎么烧兔肉嫩啊?.

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2楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-2-13 09:56 只看此人

时间不要长，我是水里煮个6、7分钟，拌了吃的，麻辣拌兔肉。.

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3楼taotao0124 taotao0124 (......) 发表于 2012-2-13 15:28 只看此人

提前腌两个小时
放在烤箱里烤的
很香很嫩.

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4楼slbss slbss (......) 发表于 2012-2-13 19:08 只看此人

哪里有兔肉卖？

.

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5楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-14 21:07 只看此人

引用:

原帖由 slbss 于 2012-2-13 19:08 发表 $\"\"$
哪里有兔肉卖？

田林的沃尔玛大卖场那里有时候有的。.

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6楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-14 21:07 只看此人

引用:

原帖由 taotao0124 于 2012-2-13 15:28 发表 $\"\"$
提前腌两个小时
放在烤箱里烤的
很香很嫩

谢谢。.

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7楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-14 21:07 只看此人

引用:

原帖由 云-妈 于 2012-2-13 09:56 发表 $\"\"$
时间不要长，我是水里煮个6、7分钟，拌了吃的，麻辣拌兔肉。

能具体说说做法吗，谢谢谢谢。.

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8楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-2-15 09:03 只看此人

回复 7楼曹若冰的帖子

我一般买的是兔腿，水加葱段姜片烧开，放入兔腿和适量黄酒，大火烧开，中火烧５、6分钟，关火焖5分钟，取出放凉，切成小块，调料按自己口味加，我喜欢这些：京葱切片放入，少许白糖，生抽，辣酱，麻油、花椒油适量，还可以来点白芝麻和熟的花生米。拌好就OK拉。.

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9楼麟儿妈妈 麟儿妈妈 (满路秋桂，满路香) 发表于 2012-2-15 10:52 只看此人

回复 3楼taotao0124 的帖子

正好买了不少兔腿，怎么配腌料呢.

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10楼slbss slbss (......) 发表于 2012-2-15 11:25 只看此人

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太感谢了，哈哈，离得不远，下次去一定好好找找。.

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11楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-18 21:05 只看此人

回复 8楼云-妈的帖子

谢谢。.

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12楼taotao0124 taotao0124 (......) 发表于 2012-2-20 11:07 只看此人

回复 9楼麟儿妈妈的帖子

不好意思，几天没来了
这个腌料看自己家人的喜欢啦
我是放了些奥尔良烤翅的烤料，椒盐，胡椒。。。我比较随意，想放什么就放什么.

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13楼麟儿妈妈 麟儿妈妈 (满路秋桂，满路香) 发表于 2012-2-20 11:15 只看此人

谢谢，回家也炮制下.

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14楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-2-28 18:37 只看此人

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原帖由 云-妈 于 2012-2-15 09:03 发表 $\"\"$
我一般买的是兔腿，水加葱段姜片烧开，放入兔腿和适量黄酒，大火烧开，中火烧５、6分钟，关火焖5分钟，取出放凉，切成小块，调料按自己口味加，我喜欢这些：京葱切片放入，少许白糖，生抽，辣酱，麻油、花椒油适量， ...

云妈，问下，这样的兔肉是不是切很小的块啊。还有按照你说的时间烧出来很嫩？.

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15楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-2-29 10:10 只看此人

回复 14楼曹若冰的帖子

我是整只兔腿烧的。.

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16楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2012-3-1 18:25 只看此人

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哦。好的，谢谢。.

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